أرلينغتون، فيرجينيا، 10 يوليو 2020 (GLOBE NEWSWIRE) – سيتم عرض تعدد الاستخدامات والوظائف لمكونات الألبان الأمريكية، افتراضيًا، في المعرض السنوي لمعهد تكنولوجيا الأغذية (IFT)، الذي سيعقد الأسبوع المقبل.في ندوة عبر الإنترنت للوصول الخاص قبل IFT عُقدت في 7 يوليو، سلطت قيادة مجلس تصدير الألبان الأمريكي (USDEC) الضوء على أهداف الاستدامة الطموحة لصناعة الألبان الأمريكية لعام 2050، وأعلنت عن الجلسات العلمية القادمة واستعرضت الموارد التقنية والابتكارية المثيرة للحاضرين في IFT لمعرفة كيف تلبي شركة US Dairy طلب المستهلكين على مغامرات الذوق العالمية والتغذية المتوازنة والإنتاج الغذائي المستدام.
يعد التعليم حول جهود الاستدامة في الصناعة عنصرًا أساسيًا في التواجد الافتراضي لـ IFT التابع لـ USDEC هذا العام، حيث يهدف إلى تسليط الضوء على أهداف الإشراف البيئي الجديدة الجريئة التي تم تحديدها هذا الربيع والتي تشمل أن تصبح محايدة للكربون أو أفضل بحلول عام 2050 بالإضافة إلى تحسين استخدام المياه. وتحسين نوعية المياه.وتعتمد هذه الأهداف على التزام دام عقودًا من الزمن بإنتاج منتجات ألبان مغذية يمكنها إطعام العدد المتزايد من سكان العالم بأكثر الطرق جدوى اقتصاديًا ومسؤولة اجتماعيًا.وهي تتماشى مع أهداف الأمم المتحدة للتنمية المستدامة، وتحديدا تلك التي تركز على الأمن الغذائي وصحة الإنسان والإدارة المسؤولة للموارد الطبيعية، بما في ذلك الحيوانات.
قالت كريستا هاردن، نائب الرئيس التنفيذي للاستراتيجية البيئية العالمية لشركة Dairy Management Inc. والرئيس التنفيذي المؤقت للعمليات: "نريد أن نكون مصدر الاختيار عندما تفكر في شريك لا يمكنه المساعدة في تغذية الناس فحسب، بل الكوكب أيضًا". في USDEC، خلال الندوة عبر الإنترنت."إن تحقيق الأهداف الجديدة والعدوانية بشكل جماعي هو مجرد طريقة واحدة يمكن أن تثبت بها شركة US Dairy أننا شركة رائدة عالميًا في هذا المجال."
وقد يتفاجأ المستهلكون والمصنعون على حد سواء حين يعلمون أنه من بين كل انبعاثات الغازات المسببة للانحباس الحراري العالمي في الولايات المتحدة، فإن صناعة الألبان ـ من إنتاج الأعلاف إلى نفايات ما بعد الاستهلاك ـ تساهم حالياً بنسبة 2% فقط.قامت USDEC بتطوير اختبار قصير لتشجيع الأشخاص على اختبار معرفتهم بالاستدامة ومعرفة حقائق ممتعة أخرى.
وقالت فيكي نيكلسون-ويست، نائب الرئيس الأول لتسويق المكونات العالمية في USDEC: "يستمر الابتكار على الرغم من هذه الأوقات الصعبة، ويمكن لموارد وخبرات منتجات الألبان الأمريكية أن تدعم التطوير الناجح للمنتجات"."يسعدنا انضمام مواهب كريستا وتركيزها على الاستدامة إلى منصب مدير العمليات المؤقت الجديد لدينا، حيث يقوم بتوجيه شبكتنا الواسعة من الموظفين والممثلين حول العالم."
يعد تواجد IFT الافتراضي لـ USDEC هذا العام أيضًا بمثابة فرصة للسفر افتراضيًا وتجربة الأطعمة من جميع أنحاء العالم بصريًا من خلال عرض مفاهيم النماذج الأولية لقائمة المنتجات/المنتجات المستوحاة عالميًا.من المشروبات إلى الحلويات، تستفيد هذه الأمثلة من الاتجاهات الشائعة مثل شعبية تأثيرات أمريكا اللاتينية.على سبيل المثال، مكونات الألبان عالية الجودة مثل الزبادي على الطريقة اليونانية، وبروتين مصل اللبن، وتخلل الحليب، والجبن البانير والزبدة تكمل إمبانادا لذيذة تحتوي على 85 جرامًا من البروتين.يضيف WPC 34 بروتينًا عالي الجودة إلى Piña Colada (الكحولي أو غير الكحولي)، مما يوفر إذنًا منعشًا إضافيًا للاستمتاع.
بالإضافة إلى التعرف على رحلة الاستدامة الخاصة بمنتجات الألبان الأمريكية ورؤية مفاهيم المنتجات المبتكرة في جناح IFT الافتراضي التابع لوزارة التجارة الأمريكية، هناك أيضًا مجموعة متنوعة من الندوات العلمية عبر الإنترنت المتعلقة بالألبان والتي تتنقل لأول مرة في مشهد المعالجة والتغذية المتطور، ولا سيما تناول الدور الهام للإنتاج الغذائي المستدام والتغذية المستدامة. التحدي المتمثل في توفير التغذية القيمة لسكان العالم المتزايدين.وتشمل هذه:
لمعرفة المزيد حول كيفية تقديم شركة US Dairy لحلول المكونات المستدامة وإلهام المنتجات العالمية خلال IFT الافتراضي، تفضل بزيارة ThinkUSAdairy.org/IF20.
مجلس تصدير الألبان الأمريكي (USDEC) هو منظمة عضوية مستقلة غير ربحية تمثل المصالح التجارية العالمية لمنتجي الألبان الأمريكيين والمعالجين والتعاونيات وموردي المكونات وتجار التصدير في الولايات المتحدة.يهدف USDEC إلى تعزيز القدرة التنافسية العالمية للولايات المتحدة من خلال برامج تطوير السوق التي تعمل على بناء الطلب العالمي على منتجات الألبان الأمريكية، وحل حواجز الوصول إلى الأسواق وتعزيز أهداف السياسة التجارية الصناعية.باعتبارها أكبر منتج لحليب البقر في العالم، تقدم صناعة الألبان الأمريكية مجموعة منتجات مستدامة وعالمية المستوى ومتوسعة باستمرار من أصناف الجبن بالإضافة إلى مكونات الألبان الغذائية والوظيفية (مثل مسحوق الحليب الخالي من الدسم واللاكتوز ومصل اللبن وبروتينات الحليب) ، تتخلل).تعمل USDEC، جنبًا إلى جنب مع شبكتها من الممثلين الخارجيين حول العالم، بشكل مباشر مع المشترين والمستخدمين النهائيين العالميين لتسريع عملية شراء العملاء ونجاح الابتكار في منتجات الألبان والمكونات الأمريكية عالية الجودة.
وقت النشر: 27 يوليو 2020