Вдъхновени от забраните за найлонови торбички, юрисдикциите са се прицелили в много по-голяма цел: чашата за кафе за изнасяне
Вдъхновени от забраните за найлонови торбички, юрисдикциите са се прицелили в много по-голяма цел: чашата за кафе за изнасяне
Народна република Бъркли, Калифорния, се гордее с лидерството си по отношение на всички граждански и екологични въпроси.Малкият либерален град на изток от Сан Франциско беше един от първите градове в САЩ, които възприеха рециклирането край бордюра.Той забрани стиропора и беше рано да се захване с пластмасовите торби за пазаруване.По-рано тази година градският съвет на Бъркли обяви нов екологичен бич: Чашата за кафе.
Около 40 милиона чаши за еднократна употреба се хвърлят в града всяка година, според градския съвет, почти по една на жител на ден.Така през януари градът каза, че ще изисква кафенетата да таксуват допълнителни 25 цента за клиенти, които използват чаша за вкъщи.„Чакането вече не е опция“, каза тогава Софи Хан, член на градския съвет на Бъркли, който написа законодателството.
Затрупани от боклук, юрисдикциите по света забраняват пластмасовите контейнери и чаши за храна за вкъщи за еднократна употреба.Европа казва, че пластмасовите чаши за напитки трябва да бъдат премахнати до 2021 г. Индия иска те да бъдат премахнати до 2022 г. Тайван постави краен срок до 2030 г. Доплащанията като тези на Бъркли вероятно ще станат по-често срещани в опит да се промени бързо поведението на потребителите преди по-категорични забрани.
За вериги като Starbucks Corp., която произвежда около 6 милиарда чаши годишно, това представлява не по-малко от екзистенциална дилема.Dunkin' наскоро се преименува, за да омаловажава произхода на поничките си и сега прави близо 70 процента от приходите си от кафе напитки.Но това също е належащ проблем за McDonald's Corp. и много по-широката индустрия за бързо хранене.
Ръководителите отдавна подозираха, че този ден ще настъпи.Поотделно и заедно, те работят върху по-екологична алтернатива на хартиената чаша с пластмасова облицовка, двойни стени и пластмасов капак повече от десетилетие.
„Това ме дразни на душата“, каза Скот Мърфи, главен оперативен директор на Dunkin' Brands Group Inc., която произвежда 1 милиард чаши кафе годишно.Той работи върху редизайна на чашите на веригата, откакто тя обеща да спре да използва пяна през 2010 г. Тази година нейните магазини най-накрая преминават към хартиени чаши и продължават да се занимават с нови материали и дизайни.
„Малко по-сложно е, отколкото хората ни признават“, казва Мърфи.„Тази чаша е нещо като най-интимното взаимодействие с нашия потребител.Това е голяма част от нашата марка и нашето наследство.“
Чашите за еднократна употреба са сравнително модерно изобретение.Преди около 100 години защитниците на общественото здраве бяха нетърпеливи да забранят различен вид чаша - обществения съд за пиене, обща тенекиена или стъклена чаша, оставена близо до фонтани.Когато Лорънс Луелен патентова чаша за еднократно облицоване с восък, той я обяви за иновация в хигиената, профилактична мярка за борба с болести като пневмония и туберкулоза.
Културата на кафето за излизане се появява много по-късно.Макдоналдс пусна закуска в цялата страна в края на 70-те години.Малко повече от десетилетие по-късно Starbucks отвори своя 50-ти магазин.Заедно с Dunkin' тримата сега продават близо 20 милиарда долара кафе годишно, според оценка на анализатора на BTIG LLC Питър Салех.
Междувременно компании като Georgia-Pacific LLC и International Paper Co. се разраснаха заедно с пазара на чаши за еднократна употреба, който достигна 12 милиарда долара през 2016 г. До 2026 г. се очаква да бъде близо до 20 милиарда долара.
В САЩ се падат около 120 милиарда хартиени, пластмасови и дунапренени чаши за кафе всяка година, или около една пета от общия брой в света.Почти всяка последна от тях - 99,75 процента - завършва като боклук, където дори хартиените чаши могат да отнемат повече от 20 години, за да се разградят.
Вълна от забрани на найлонови торбички вдъхнови новите усилия за ограничаване на боклука в чаши.Контейнерите за храна и напитки са много по-голям проблем, понякога генерирайки 20 пъти повече боклук, отколкото найлоновите торбички във всяко едно място.Но връщането към платнени торби за многократна употреба е сравнително лесно.С чашите за кафе няма проста алтернатива.Бъркли насърчава жителите да носят чаша за пътуване - просто я хвърлете в пазарската си чанта за многократна употреба! - и както Starbucks, така и Dunkin' дават отстъпки на тези, които го правят.
Кафенетата знаят, че чашите за многократна употреба са добро решение, но в момента във франчайзите те могат да бъдат нещо като „оперативен кошмар“, казва Мърфи от Dunkin.Сървърите никога не знаят дали една чаша е мръсна или трябва да я измият и е трудно да се разбере колко да се напълни малко или средно кафе в голяма чаша.
Преди десетилетие Starbucks обеща да сервира до 25 процента от кафето си в лични чаши за пътуване.Оттогава е повишил целите си надолу.Компанията дава отстъпка на всеки, който носи собствена чаша, но все още само около 5% от клиентите го правят.Компанията временно добави допълнителна такса от 5 пенса към чашите за еднократна употреба в Обединеното кралство миналата година, което според нея увеличи употребата на чаши за многократна употреба със 150 процента.
Отне девет години на Dunkin' да измисли алтернатива на характерната си чаша от пяна.Един ранен опит изискваше нови капаци, които сами по себе си бяха трудни за рециклиране.Прототипите, направени от 100 процента рециклирани материали, са извити и наклонени на дъното.Чаша, направена от влакна от гъби, обещаваше да се разложи лесно, но беше твърде скъпо, за да се увеличи в големи обеми.
Веригата най-накрая се спря върху хартиена чаша с двойна стена, облицована с пластмаса, достатъчно дебела, за да предпази ръцете на пиещите без външен маншон и съвместима със съществуващите капаци.Те са направени от хартия с етичен произход и се биоразграждат по-бързо от дунапрена, но това е всичко – те са по-скъпи за производство и не подлежат на рециклиране на повечето места.
Хартиените чаши са изключително трудни за рециклиране.Рециклиращите се притесняват, че пластмасовите облицовки ще запушат машините им, така че почти винаги ги изпращат на боклука.В Северна Америка има само три машини за „партиден пулпер“, които могат да отделят пластмасова облицовка от хартия.
Ако градовете могат да подобрят рециклирането в масов мащаб, около една от 25 чаши за кафе може да бъде рециклирана само за няколко години, спрямо 1 на 400, според Групата за възстановяване и рециклиране на хартиени чаши в Обединеното кралство.Това е голямо „ако“.Потребителите обикновено хвърлят своите чаши за кафе, прикрепени към техните пластмасови капаци, които след това трябва да бъдат разделени, преди да могат да бъдат рециклирани, отделно 1. Dunkin' казва, че работи с общините, за да гарантира, че чашите, които могат да бъдат рециклирани, наистина ще бъдат.„Това е пътуване – не мисля, че някога ще свърши“, казва Мърфи от Дънкин.McDonald's Corp. наскоро се обедини със Starbucks и други ресторанти за бързо обслужване, за да подкрепи предизвикателството NextGen Cup Challenge за 10 милиона долара – „лунен изстрел“ за разработване, ускоряване и мащабиране на по-устойчива чаша за изнасяне.През февруари конкурсът обяви 12 победители, включително чаши, изработени от компостируем и рециклируем картон;разработването на облицовка на растителна основа, която може да задържа течността;и схеми, насочени към насърчаване на използването на чаши за многократна употреба.
„Ние търсим решения, които са търговски жизнеспособни в краткосрочен план, и неща, които са амбициозни“, каза Бриджит Крок, вицепрезидент по външните работи в Closed Loop Partners, инвестиционна фирма, фокусирана върху рециклирането, която се справя с предизвикателството.
Чаша, която може да се разгради по-бързо, би била едно от решенията - забраната в Европа прави изключение за компостируеми чаши, които се разпадат за 12 седмици - но дори ако такава чаша беше лесно достъпна и рентабилна, САЩ нямат достатъчно промишлени съоръжения за компостиране, необходими за разграждането им.В такъв случай се насочват към депата, където изобщо няма да се разложат 2 .
На годишната си среща през 2018 г. Starbucks тихо тества чаша за кафе, направена от рециклирани части от други чаши за кафе, широко смятана за свещения граал на чашата за кафе.Това беше акт на пърформанс, както и всичко останало: за да организира ограничената серия, кафе веригата събираше камиони с чаши и ги изпращаше за обработка в пулпер Sustana в Уисконсин.Оттам влакната пътуваха до фабрика за хартия WestRock Co. в Тексас, за да бъдат превърнати в чаши, които бяха отпечатани с лога от още една компания. Дори ако последващата чаша беше по-добра за околната среда, процесът, използван за направата й, със сигурност не беше 'T.„Тук има голямо инженерно предизвикателство“, каза Croke от Closed Loop.„Ясно е, че решенията, върху които компаниите работят за разрешаване на този проблем, наистина не са били достатъчно бързи.“
Така че правителства, като това на Бъркли, не чакат.Общината анкетира жителите, преди да наложи таксата и установи, че ще убеди повече от 70 процента да започнат да носят собствени чаши с допълнителната такса от 25 цента, каза Мириам Гордън, програмен директор в организацията с нестопанска цел Upstream, която помогна на Бъркли да напише своето законодателство. таксата е предназначена да бъде експеримент в човешкото поведение, а не традиционен данък.Кафенетата в Бъркли запазват допълнителните такси и дори могат да намалят цените си, така че това, което потребителят плаща, да остане същото.Просто трябва да им е ясно, че има доплащане.„Трябва да бъде видимо за клиента“, каза Гордън.„Това е, което мотивира хората да променят поведението си.“
Всичко това се влоши много през 2018 г., когато Китай реши, че има достатъчно собствен боклук, за който да се тревожи, и спря да обработва „замърсения“ – смесен материал – боклук от други страни.
Компостируемите се нуждаят от свободния поток на въздуха, за да се разградят.Тъй като сметищата са запечатани, за да се предотврати изтичане, дори чаша, предназначена да се разпадне бързо, не получава необходимата циркулация на въздуха, за да го направи.
Време на публикуване: 25 май 2019 г