Arlington, VA, 10 de juliol de 2020 (GLOBE NEWSWIRE) -- La versatilitat i la funcionalitat dels ingredients lactis nord-americans es mostrarà, virtualment, a l'exposició anual de l'Institut de Tecnòlegs d'Aliments (IFT), que se celebrarà la setmana vinent.En un seminari web d'accés especial pre-IFT celebrat el 7 de juliol, el lideratge del US Dairy Export Council (USDEC) va fer llum sobre els ambiciosos objectius de sostenibilitat de la indústria lactia dels EUA per al 2050, va anunciar les properes sessions científiques i va mostrar recursos tècnics i d'innovació interessants per als assistents de l'IFT. per conèixer com US Dairy satisfà la demanda dels consumidors d'aventures de sabor global, nutrició equilibrada i producció d'aliments sostenibles.
L'educació al voltant dels esforços de sostenibilitat de la indústria és un component clau de la presència virtual de l'IFT de l'USDEC aquest any, ja que té com a objectiu il·luminar els nous objectius agressius de gestió ambiental establerts aquesta primavera, que inclouen convertir-se en carboni neutre o millor per al 2050, a més d'optimitzar l'ús d'aigua. i la millora de la qualitat de l'aigua.Aquests objectius es basen en un compromís de dècades per produir aliments lactis nutritius que puguin alimentar una població mundial en creixement de la manera més viable econòmicament i socialment responsable.S'alineen amb els Objectius de Desenvolupament Sostenible de les Nacions Unides, concretament els centrats en la seguretat alimentària, la salut humana i la gestió responsable dels recursos naturals, inclosos els animals.
"Volem ser la font d'elecció quan penses en un soci que no només pot ajudar a nodrir les persones, sinó també el planeta", va dir Krysta Harden, vicepresidenta executiva de Global Environmental Strategy for Dairy Management Inc. i directora d'operacions interina. a l'USDEC, durant el webinar."Aprovar col·lectivament objectius nous i agressius és només una de les maneres en què US Dairy pot demostrar que som un líder mundial en aquesta àrea".
Tant els consumidors com els fabricants podrien sorprendre's al saber que de totes les emissions de gasos d'efecte hivernacle als Estats Units, la indústria làctia, des de la producció de pinsos fins als residus postconsum, només contribueix amb un 2%.L'USDEC va desenvolupar un breu qüestionari per animar la gent a posar a prova els seus coneixements sobre sostenibilitat i aprendre altres fets divertits.
"La innovació continua malgrat aquests temps difícils i els recursos i l'experiència de productes lactis dels EUA poden donar suport al desenvolupament de productes amb èxit", va dir Vikki Nicholson-West, vicepresidenta sènior de màrqueting global d'ingredients a USDEC."Estem encantats de tenir el talent i la sostenibilitat de Krysta centrats a la junta com a nou director d'operacions interí, guiant la nostra àmplia xarxa de personal i representants a tot el món".
La presència virtual IFT de l'USDEC aquest any també serveix com una oportunitat per viatjar virtualment i experimentar visualment aliments d'arreu del món a través d'una mostra de conceptes de prototips de menús i productes d'estil fusió d'inspiració global.Des de begudes fins a postres, aquests exemples aprofiten tendències populars com la popularitat de les influències llatinoamericanes.Per exemple, ingredients lactis d'alta qualitat com el iogurt a l'estil grec, la proteïna de sèrum de llet, el permeat de llet, el formatge paneer i la mantega completen una empanada salada que compta amb 85 g de proteïnes.WPC 34 afegeix proteïnes de qualitat a una Pinya Colada (alcohòlica o no alcohòlica), proporcionant un permís addicional per refrescar-se.
Més enllà d'aprendre sobre el viatge de sostenibilitat dels productes lactis nord-americans i veure conceptes innovadors de productes a l'estand virtual de l'IFT de l'USDEC, també hi ha una varietat de simposis científics en línia relacionats amb els productes lactis que s'estrenen en l'evolució del panorama de processament i nutrició, especialment abordant el paper important de la producció d'aliments sostenible i el repte de proporcionar una nutrició valuosa a la creixent població mundial.Això inclou:
Per obtenir més informació sobre com US Dairy ofereix solucions d'ingredients sostenibles i inspiracions de productes globals durant l'IFT virtual, visiteu ThinkUSAdairy.org/IF20.
El US Dairy Export Council® (USDEC) és una organització independent i sense ànim de lucre que representa els interessos comercials mundials dels productors de lactis dels Estats Units, els processadors i cooperatives propietaris, els proveïdors d'ingredients i els comerciants d'exportació.L'USDEC té com a objectiu millorar la competitivitat global dels EUA mitjançant programes de desenvolupament del mercat que creïn la demanda mundial de productes lactis dels EUA, resolguin les barreres d'accés al mercat i avançaran en els objectius de la política comercial de la indústria.Com a major productor mundial de llet de vaca, la indústria làctia dels EUA ofereix una cartera de varietats de formatges de classe mundial i en constant expansió produïda de manera sostenible, així com ingredients lactis nutritius i funcionals (per exemple, llet desnatada en pols, lactosa, sèrum de llet i proteïnes de la llet). , impregnar).USDEC, juntament amb la seva xarxa de representants a l'estranger a tot el món, també treballa directament amb compradors i usuaris finals globals per accelerar la compra dels clients i l'èxit de la innovació amb productes i ingredients lactis dels EUA de qualitat.
Hora de publicació: 27-jul-2020