Inspirovány zákazy plastových sáčků, jurisdikce se zaměřily na mnohem větší cíl: šálek kávy s sebou
Inspirovány zákazy plastových sáčků, jurisdikce se zaměřily na mnohem větší cíl: šálek kávy s sebou
Lidová republika Berkeley, Kalifornie, je hrdá na své vedoucí postavení ve všech věcech občanských a ekologických.Malé liberální město východně od San Francisca bylo jedním z prvních měst v USA, které zavedlo recyklaci mimo budovu.Zakázala polystyren a bylo brzy na to, aby na sebe vzala plastové nákupní tašky.Začátkem tohoto roku městská rada Berkeley upozornila na novou ekologickou pohromu: To-go coffee cup.
Podle městské rady se ve městě ročně vyhodí asi 40 milionů jednorázových kelímků, téměř jeden na obyvatele denně.Takže v lednu město uvedlo, že bude vyžadovat, aby kavárny účtovaly extra 25 centů za zákazníky, kteří používají kelímek s sebou."Čekání již není možné," řekla tehdy Sophie Hahnová, členka městské rady v Berkeley, která legislativu sepsala.
Jurisdikce po celém světě, zavalené odpadky, zakazují plastové nádoby a kelímky na jedno použití.Evropa říká, že plastové nápojové kelímky musí být odstraněny do roku 2021. Indie je chce do roku 2022. Tchaj-wan stanovil termín na rok 2030. Příplatky jako v Berkeley se pravděpodobně stanou běžnějšími ve snaze rychle změnit chování spotřebitelů před dalšími přímými zákazy.
Pro řetězce, jako je Starbucks Corp., který ročně projde asi 6 miliardami pohárů, to nepředstavuje nic menšího než existenční dilema.Společnost Dunkin' se nedávno přejmenovala, aby nezvýraznila svůj koblihový původ, a nyní vytváří téměř 70 procent svých příjmů z kávových nápojů.Ale je to také naléhavý problém pro McDonald's Corp. a mnohem širší průmysl rychlého občerstvení.
Manažeři dlouho tušili, že tento den přijde.Odděleně a společně pracují na ekologičtější alternativě k papírovému kelímku s dvojitou stěnou a plastovým víčkem s plastovým víčkem již více než deset let.
"To mi leze na nervy," řekl Scott Murphy, provozní ředitel společnosti Dunkin' Brands Group Inc., která ročně vyprodukuje 1 miliardu šálků kávy.Na redesignu kelímku řetězce pracuje od té doby, co se v roce 2010 zavázal přestat používat pěnu. V letošním roce jeho prodejny konečně přecházejí na papírové kelímky a nadále se pohrávají s novými materiály a designy.
"Je to trochu složitější, než nám lidé připisují uznání," říká Murphy.„Ten šálek je druhem nejintimnější interakce s naším spotřebitelem.Je to velká část naší značky a našeho dědictví.“
Jednorázové kelímky jsou poměrně moderním vynálezem.Asi před 100 lety chtěli obhájci veřejného zdraví zakázat jiný druh šálků – veřejnou nádobu na pití, sdílený plechový nebo skleněný šálek ponechaný poblíž napáječek.Když si Lawrence Luellen nechal patentovat voskem potažený jednorázový kalíšek, označil to za inovaci v hygieně, profylaktické opatření proti nemocem, jako je zápal plic a tuberkulóza.
To-go coffee kultura se objevila až mnohem později.McDonald's zavedl snídani po celé zemi na konci 70. let.O něco více než deset let později otevřel Starbucks svůj 50. obchod.Podle odhadu analytika BTIG LLC Petera Saleha nyní společně s Dunkinem prodají tyto tři kávy ročně téměř 20 miliard dolarů kávy.
Mezitím společnosti jako Georgia-Pacific LLC a International Paper Co. rostly spolu s trhem s jednorázovými kelímky, který v roce 2016 dosáhl 12 miliard dolarů. Do roku 2026 se očekává, že se bude blížit 20 miliardám dolarů.
Na USA připadá každý rok asi 120 miliard papírových, plastových a pěnových kávových kelímků, což je asi jedna pětina z celkového počtu.Téměř každý z nich – 99,75 procenta – skončí jako odpad, kde i papírové kelímky mohou trvat déle než 20 let, než se rozloží.
Vlna zákazů plastových sáčků inspirovala nové snahy o omezení odpadků s kelímky.Mnohem větším problémem jsou kontejnery na potraviny a nápoje, které někdy generují 20krát více odpadu než plastové sáčky v jednom místě.Návrat k opakovaně použitelným látkovým taškám je ale poměrně snadný.S šálky na kávu s sebou neexistuje žádná jednoduchá alternativa.Berkeley vybízí obyvatele, aby si přinesli cestovní hrnek – stačí ho vhodit do své opakovaně použitelné nákupní tašky! – a jak Starbucks, tak Dunkin' poskytují slevy těm, kteří to udělají.
Kavárny vědí, že opakovaně použitelné kelímky jsou dobrým řešením, ale právě teď u franšíz mohou být jakousi „provozní noční můrou,“ říká Dunkin's Murphy.Obsluha nikdy neví, jestli je šálek špinavý nebo jestli by ho neměl umýt, a je těžké vědět, jak moc naplnit malou nebo střední kávu do velkého hrnku.
Před deseti lety se Starbucks zavázal podávat až 25 procent své kávy v osobních cestovních hrncích.Od té doby snížila své cíle.Firma dává slevu každému, kdo si přinese vlastní hrnek, a stále to dělá jen asi 5 procent zákazníků.Loni ve Spojeném království dočasně přidala příplatek 5 pencí k jednorázovým kelímkům, což podle ní zvýšilo využití opakovaně použitelných kelímků o 150 procent.
Trvalo devět let, než Dunkin' přišel na alternativu ke svému charakteristickému pěnovému kelímku.První pokus vyžadoval nová víčka, která samy o sobě obtížně recyklují.Prototypy vyrobené ze 100 procent recyklovaných materiálů se na dně ohýbaly a sklápěly.Šálek vyrobený z houbových vláken sliboval, že se snadno rozloží, ale bylo příliš drahé na to, aby se zvětšilo ve velkém objemu.
Řetízek se nakonec usadil na dvoustěnném papírovém kelímku s plastovou podšívkou, dostatečně tlustý, aby chránil ruce sirka bez vnějšího pouzdra a kompatibilní se stávajícími víčky.Jsou vyrobeny z papíru pocházejícího z etických zdrojů a biologicky se rozkládají rychleji než pěna, ale to je tak vše – jejich výroba je dražší a na většině míst je nelze recyklovat.
Papírové kelímky je notoricky obtížné recyklovat.Recyklátoři se obávají, že plastové obložení jejich stroje zalepí, takže je téměř vždy posílají do koše.V Severní Americe existují pouze tři „dávkové rozvlákňovače“, které jsou schopny oddělovat plastové obložení od papíru.
Pokud města mohou zlepšit recyklaci v masovém měřítku, asi jeden z 25 šálků kávy by mohl být recyklován během několika let, oproti 1 ze 400, podle britské organizace Paper Cup Recovery & Recycling Group.To je velké „kdyby“.Spotřebitelé obvykle odhazují své kelímky na kávu připevněné k jejich plastovým víčkům, které se pak musí před recyklací oddělit, odděleně 1 .Dunkin' říká, že spolupracuje s obcemi, aby se ujistil, že kelímky, které lze recyklovat, skutečně budou.„Je to cesta – nemyslím si, že někdy skončí,“ říká Murphy z Dunkina.McDonald's Corp. se nedávno spojil se Starbucks a dalšími restauracemi s rychlým občerstvením, aby podpořili soutěž NextGen Cup Challenge v hodnotě 10 milionů dolarů – „výstřel měsíce“ k vývoji, urychlení a rozšíření udržitelnějšího poháru.V únoru soutěž vyhlásila 12 výherců, včetně kelímků z kompostovatelné a recyklovatelné lepenky;vývoj výstelky na rostlinné bázi, která by mohla zadržovat kapalinu;a schémata zaměřená na podporu opakovaně použitelného kelímku.
„Hledáme řešení, která jsou v blízké době komerčně životaschopná a věci, které jsou ambiciózní,“ řekla Bridget Croke, viceprezidentka pro vnější vztahy ve společnosti Closed Loop Partners, investiční společnosti zaměřené na recyklaci, která tuto výzvu zvládá.
Jedním z řešení by byl kelímek, který se může rozkládat rychleji – evropský zákaz dělá výjimku pro kompostovatelné kelímky, které se rozpadají za 12 týdnů – ale i kdyby byl takový kelímek snadno dostupný a nákladově efektivní, USA nemají dostatek průmyslového kompostovací zařízení potřebná k jejich rozkladu.V takovém případě míří na skládky, kde se vůbec nerozloží 2 .
Na svém výročním setkání v roce 2018 Starbucks v tichosti otestoval šálek kávy vyrobený z recyklovaných částí jiných šálků na kávu, široce považovaný za svatý grál šálku kávy.Byl to akt performativního umění stejně jako cokoli jiného: Aby bylo možné vyrobit omezený provoz, řetězec kaváren shromáždil kamiony šálků a poslal je ke zpracování do dávkového rozvlákňovače Sustana ve Wisconsinu.Odtud vlákna putovala do papírny WestRock Co. v Texasu, kde byla přeměněna na kelímky, které byly potištěny logy další společností. I když byl následující kelímek lepší pro životní prostředí, proces používaný k jeho výrobě rozhodně nebyl 't."Je zde velká technická výzva," řekl Croke z Closed Loop."Je jasné, že řešení, na kterých společnosti pracovaly, aby tento problém vyřešily, nebyly dostatečně rychlé."
Takže vlády, jako je Berkeley, nečekají.Obec před zavedením poplatku provedla průzkum mezi obyvateli a zjistila, že by přesvědčila více než 70 procent, aby si začali vozit vlastní kelímky s přirážkou 25 centů, řekla Miriam Gordonová, programová ředitelka neziskové skupiny Upstream, která pomohla Berkeley sepsat její legislativu. poplatek má být spíše experimentem v lidském chování než tradiční daní.Kavárny v Berkeley si ponechávají dodatečné poplatky a mohou dokonce snížit své ceny, takže to, co spotřebitel zaplatí, zůstane stejné.Jen jim musí být jasné, že se platí příplatek."Musí to být viditelné pro zákazníka," řekl Gordon."To je to, co motivuje lidi ke změně chování."
To vše se mnohem zhoršilo v roce 2018, kdy se Čína rozhodla, že má dost vlastních odpadků, o které se musí starat, a přestala zpracovávat „kontaminovaný“ – smíšený materiál – odpad z jiných zemí.
Kompostovatelné látky potřebují volný proud vzduchu, aby se rozložily.Vzhledem k tomu, že skládky jsou utěsněny, aby se zabránilo úniku, ani kelímek navržený tak, aby se rychle rozbil, nezískává cirkulaci vzduchu, kterou k tomu potřebuje.
Čas odeslání: 25. května 2019