Άρλινγκτον, Βιρτζίνια, 10 Ιουλίου 2020 (GLOBE NEWSWIRE) -- Η ευελιξία και η λειτουργικότητα των γαλακτοκομικών συστατικών των ΗΠΑ θα εκτεθεί, ουσιαστικά, στην ετήσια έκθεση του Ινστιτούτου Τεχνολόγων Τροφίμων (IFT), που θα πραγματοποιηθεί την επόμενη εβδομάδα.Σε ένα διαδικτυακό σεμινάριο ειδικής πρόσβασης πριν από το IFT που πραγματοποιήθηκε στις 7 Ιουλίου, η ηγεσία του Συμβουλίου Εξαγωγών Γαλακτοκομικών των ΗΠΑ (USDEC) έριξε φως στους φιλόδοξους στόχους βιωσιμότητας της γαλακτοβιομηχανίας των ΗΠΑ για το 2050, ανακοίνωσε επερχόμενες επιστημονικές συνεδρίες και προεπισκόπηση συναρπαστικών τεχνικών και καινοτομικών πόρων για τους συμμετέχοντες στο IFT για να μάθετε πώς η US Dairy ανταποκρίνεται στη ζήτηση των καταναλωτών για παγκόσμιες γευστικές περιπέτειες, ισορροπημένη διατροφή και βιώσιμη παραγωγή τροφίμων.
Η εκπαίδευση σχετικά με τις προσπάθειες αειφορίας του κλάδου είναι βασικό συστατικό της εικονικής παρουσίας IFT του USDEC φέτος, καθώς στοχεύει να ρίξει φως στους νέους επιθετικούς στόχους περιβαλλοντικής διαχείρισης που τέθηκαν αυτήν την άνοιξη, οι οποίοι περιλαμβάνουν να γίνει ουδέτερος άνθρακας ή καλύτερος έως το 2050, εκτός από τη βελτιστοποίηση της χρήσης του νερού και βελτίωση της ποιότητας του νερού.Αυτοί οι στόχοι βασίζονται σε μια δέσμευση δεκαετιών για την παραγωγή θρεπτικών γαλακτοκομικών τροφίμων που μπορούν να θρέψουν έναν αυξανόμενο παγκόσμιο πληθυσμό με τον πιο οικονομικά βιώσιμο και κοινωνικά υπεύθυνο τρόπο.Ευθυγραμμίζονται με τους Στόχους Βιώσιμης Ανάπτυξης των Ηνωμένων Εθνών, ειδικά αυτούς που επικεντρώνονται στην επισιτιστική ασφάλεια, την ανθρώπινη υγεία και την υπεύθυνη διαχείριση των φυσικών πόρων, συμπεριλαμβανομένων των ζώων.
«Θέλουμε να είμαστε η πηγή της επιλογής όταν σκέφτεστε έναν συνεργάτη που μπορεί όχι μόνο να βοηθήσει στη διατροφή των ανθρώπων, αλλά και στον πλανήτη», δήλωσε η Krysta Harden, Εκτελεστική Αντιπρόεδρος της Global Environmental Strategy for Dairy Management Inc. στο USDEC, κατά τη διάρκεια του διαδικτυακού σεμιναρίου.«Η συλλογική μετάβαση νέων και επιθετικών στόχων είναι μόνο ένας τρόπος με τον οποίο η US Dairy μπορεί να αποδείξει ότι είμαστε παγκόσμιος ηγέτης σε αυτόν τον τομέα».
Οι καταναλωτές και οι κατασκευαστές μπορεί να εκπλαγούν όταν μάθουν ότι από όλες τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου στις Ηνωμένες Πολιτείες, η γαλακτοκομική βιομηχανία — από την παραγωγή ζωοτροφών έως τα απόβλητα μετά την κατανάλωση — συμβάλλει επί του παρόντος μόνο στο 2%.Το USDEC ανέπτυξε ένα σύντομο κουίζ για να ενθαρρύνει τους ανθρώπους να δοκιμάσουν τις γνώσεις τους σχετικά με τη βιωσιμότητα και να μάθουν άλλα διασκεδαστικά γεγονότα.
«Η καινοτομία συνεχίζεται παρά αυτούς τους δύσκολους καιρούς και οι πόροι και η τεχνογνωσία των Γαλακτοκομικών των ΗΠΑ μπορούν να υποστηρίξουν την επιτυχημένη ανάπτυξη προϊόντων», δήλωσε η Vikki Nicholson-West, Senior Vice President – Global Ingredient Marketing στο USDEC.«Είμαστε ενθουσιασμένοι που επικεντρώνονται τα ταλέντα και η βιωσιμότητα της Krysta ως ο νέος προσωρινός μας COO, καθοδηγώντας το εκτεταμένο δίκτυο προσωπικού και εκπροσώπων μας σε όλο τον κόσμο».
Η εικονική παρουσία IFT του USDEC φέτος χρησιμεύει επίσης ως ευκαιρία για εικονικά ταξίδια και οπτική εμπειρία φαγητού από όλο τον κόσμο μέσα από μια βιτρίνα παγκόσμιων εμπνευσμένων, πρωτότυπων εννοιών μενού/προϊόντων σε στυλ fusion.Από τα ποτά μέχρι τα επιδόρπια, αυτά τα παραδείγματα αξιοποιούν δημοφιλείς τάσεις, όπως η δημοτικότητα των επιρροών της Λατινικής Αμερικής.Για παράδειγμα, υψηλής ποιότητας γαλακτοκομικά συστατικά, όπως γιαούρτι ελληνικού τύπου, πρωτεΐνη ορού γάλακτος, διαπερατό γάλα, τυρί paneer και βούτυρο ολοκληρώνουν μια αλμυρή εμπανάδα που διαθέτει 85 γραμμάρια πρωτεΐνης.Το WPC 34 προσθέτει ποιοτική πρωτεΐνη σε ένα Piña Colada (αλκοολούχο ή μη), παρέχοντας επιπλέον αναζωογονητική άδεια για απόλαυση.
Πέρα από την εκμάθηση του ταξιδιού αειφορίας των αμερικανικών γαλακτοκομικών προϊόντων και τη θέαση καινοτόμων αντιλήψεων προϊόντων στο εικονικό περίπτερο IFT του USDEC, υπάρχει επίσης μια ποικιλία διαδικτυακών επιστημονικών συμποσίων που σχετίζονται με τα γαλακτοκομικά προϊόντα που κάνουν ντεμπούτο που πλοηγούνται στο εξελισσόμενο τοπίο επεξεργασίας και διατροφής, ιδίως όσον αφορά τον σημαντικό ρόλο της βιώσιμης παραγωγής τροφίμων και την πρόκληση της παροχής πολύτιμης διατροφής στον αυξανόμενο παγκόσμιο πληθυσμό.Αυτά περιλαμβάνουν:
Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο η US Dairy προσφέρει βιώσιμες λύσεις συστατικών και παγκόσμιες εμπνεύσεις προϊόντων κατά τη διάρκεια του εικονικού IFT, επισκεφθείτε το ThinkUSAdairy.org/IF20.
Το US Dairy Export Council® (USDEC) είναι ένας μη κερδοσκοπικός, ανεξάρτητος οργανισμός μελών που εκπροσωπεί τα παγκόσμια εμπορικά συμφέροντα των αμερικανών παραγωγών γαλακτοκομικών προϊόντων, ιδιόκτητων μεταποιητών και συνεταιρισμών, προμηθευτών συστατικών και εμπόρων εξαγωγών.Το USDEC στοχεύει να ενισχύσει την παγκόσμια ανταγωνιστικότητα των ΗΠΑ μέσω προγραμμάτων ανάπτυξης της αγοράς που χτίζουν την παγκόσμια ζήτηση για γαλακτοκομικά προϊόντα των ΗΠΑ, επιλύουν τα εμπόδια πρόσβασης στην αγορά και προωθούν τους στόχους της εμπορικής πολιτικής του κλάδου.Ως ο μεγαλύτερος παραγωγός αγελαδινού γάλακτος στον κόσμο, η γαλακτοκομική βιομηχανία των ΗΠΑ προσφέρει ένα βιώσιμο παραγόμενο, παγκόσμιας κλάσης και συνεχώς διευρυνόμενο χαρτοφυλάκιο ποικιλιών τυριού καθώς και θρεπτικά και λειτουργικά γαλακτοκομικά συστατικά (π.χ. αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη, λακτόζη, ορός γάλακτος και πρωτεΐνες γάλακτος , διαπερνά).Η USDEC, μαζί με το δίκτυο των αντιπροσώπων της στο εξωτερικό σε όλο τον κόσμο, συνεργάζεται επίσης απευθείας με παγκόσμιους αγοραστές και τελικούς χρήστες για να επιταχύνει τις αγορές των πελατών και την επιτυχία της καινοτομίας με ποιοτικά γαλακτοκομικά προϊόντα και συστατικά των ΗΠΑ.
Ώρα δημοσίευσης: 27 Ιουλίου 2020