Arlington, VA, 10 juillet 2020 (GLOBE NEWSWIRE) -- La polyvalence et la fonctionnalité des ingrédients laitiers américains seront exposées virtuellement à l'exposition annuelle de l'Institute of Food Technologists (IFT), qui se tiendra la semaine prochaine.Lors d'un webinaire à accès spécial pré-IFT organisé le 7 juillet, les dirigeants de l'US Dairy Export Council (USDEC) ont mis en lumière les objectifs ambitieux de l'industrie laitière américaine en matière de développement durable pour 2050, ont annoncé des sessions scientifiques à venir et ont présenté en avant-première des ressources techniques et d'innovation passionnantes pour les participants de l'IFT. pour découvrir comment US Dairy répond à la demande des consommateurs en matière d'aventures gustatives mondiales, de nutrition équilibrée et de production alimentaire durable.
L'éducation autour des efforts de développement durable de l'industrie est un élément clé de la présence virtuelle de l'USDEC sur l'IFT cette année, car elle vise à mettre en lumière les nouveaux objectifs agressifs de gestion de l'environnement fixés ce printemps, qui incluent la neutralité carbone ou mieux d'ici 2050 en plus d'optimiser l'utilisation de l'eau. et l'amélioration de la qualité de l'eau.Ces objectifs s’appuient sur un engagement de plusieurs décennies à produire des produits laitiers nutritifs capables de nourrir une population mondiale croissante de la manière la plus économiquement viable et la plus socialement responsable.Ils s'alignent sur les objectifs de développement durable des Nations Unies, en particulier ceux axés sur la sécurité alimentaire, la santé humaine et la gestion responsable des ressources naturelles, y compris les animaux.
« Nous voulons être la source de choix lorsque vous pensez à un partenaire qui peut non seulement aider à nourrir les gens, mais aussi à protéger la planète », a déclaré Krysta Harden, vice-présidente exécutive de la stratégie environnementale mondiale pour Dairy Management Inc. et directrice de l'exploitation par intérim. à l'USDEC, lors du webinaire.« L'adoption collective de nouveaux objectifs ambitieux n'est qu'un des moyens par lesquels US Dairy peut prouver que nous sommes un leader mondial dans ce domaine. »
Les consommateurs et les fabricants pourraient être surpris d'apprendre que parmi toutes les émissions de gaz à effet de serre aux États-Unis, l'industrie laitière – de la production d'aliments pour animaux aux déchets post-consommation – ne contribue actuellement qu'à 2 %.L'USDEC a développé un court quiz pour encourager les gens à tester leurs connaissances en matière de développement durable et à apprendre d'autres faits amusants.
« L'innovation se poursuit malgré ces temps difficiles et les ressources et l'expertise du secteur laitier américain peuvent soutenir le développement de produits réussi », a déclaré Vikki Nicholson-West, vice-président principal du marketing mondial des ingrédients à l'USDEC.« Nous sommes ravis de pouvoir compter sur les talents et l'accent mis sur le développement durable de Krysta en tant que nouveau COO par intérim, guidant notre vaste réseau de personnel et de représentants à travers le monde.
La présence virtuelle de l'USDEC à l'IFT cette année constitue également une opportunité de voyager virtuellement et de découvrir visuellement des aliments du monde entier à travers une vitrine de concepts de prototypes de menus/produits de style fusion d'inspiration mondiale.Des boissons aux desserts, ces exemples capitalisent sur des tendances populaires telles que la popularité des influences latino-américaines.Par exemple, des ingrédients laitiers de haute qualité tels que du yaourt à la grecque, des protéines de lactosérum, du perméat de lait, du paneer et du beurre complètent une empanada savoureuse contenant 85 g de protéines.WPC 34 ajoute des protéines de qualité à une Piña Colada (alcoolisée ou non alcoolisée), offrant ainsi une autorisation rafraîchissante supplémentaire pour le plaisir.
Au-delà de l'apprentissage du parcours de développement durable des produits laitiers américains et de la découverte de concepts de produits innovants sur le stand virtuel IFT de l'USDEC, de nombreux symposiums scientifiques en ligne sur les produits laitiers ont également débuté et abordent l'évolution du paysage de la transformation et de la nutrition, abordant en particulier le rôle important de la production alimentaire durable et le défi de fournir une nutrition précieuse à une population mondiale croissante.Ceux-ci inclus:
Pour en savoir plus sur la manière dont US Dairy propose des solutions d'ingrédients durables et des inspirations de produits mondiaux lors de l'IFT virtuel, visitez ThinkUSAdairy.org/IF20.
L'US Dairy Export Council® (USDEC) est une organisation indépendante à but non lucratif qui représente les intérêts commerciaux mondiaux des producteurs laitiers américains, des transformateurs et coopératives exclusifs, des fournisseurs d'ingrédients et des exportateurs.L'USDEC vise à améliorer la compétitivité mondiale des États-Unis grâce à des programmes de développement du marché qui renforcent la demande mondiale pour les produits laitiers américains, résolvent les obstacles à l'accès au marché et font progresser les objectifs de politique commerciale de l'industrie.En tant que plus grand producteur mondial de lait de vache, l'industrie laitière américaine propose une gamme de variétés de fromages produites de manière durable, de classe mondiale et en constante expansion, ainsi que des ingrédients laitiers nutritionnels et fonctionnels (par exemple, lait écrémé en poudre, lactose, lactosérum et protéines du lait). , imprégner).L'USDEC, avec son réseau de représentants à l'étranger dans le monde entier, travaille également directement avec les acheteurs et les utilisateurs finaux mondiaux pour accélérer les achats des clients et le succès de l'innovation avec des produits laitiers et des ingrédients américains de qualité.
Heure de publication : 27 juillet 2020