バージニア州アーリントン、2020年7月10日（グローブニュースワイヤー） -- 米国の乳製品原料の多用途性と機能性が、来週開催される食品技術者協会（IFT）の年次展示会でバーチャルで展示されます。7月7日に開催されたIFT前の特別アクセスウェビナーで、米国乳製品輸出評議会（USDEC）のリーダーシップは、2050年に向けた米国乳業業界の野心的な持続可能性目標に光を当て、今後の科学セッションを発表し、IFT参加者向けにエキサイティングな技術およびイノベーションのリソースをプレビューしました。 US Dairy が世界的な味の冒険、バランスの取れた栄養、持続可能な食料生産に対する消費者の需要にどのように応えているかを学びます。
業界の持続可能性への取り組みに関する教育は、今年のUSDECのバーチャルIFTプレゼンスの重要な要素であり、水利用の最適化に加えて2050年までにカーボンニュートラル以上になることを含む、今春設定された積極的な新たな環境管理目標に光を当てることを目的としている。そして水質の改善。これらの目標は、最も経済的に実行可能で社会的に責任のある方法で、増加する世界人口を養うことができる栄養価の高い乳製品を生産するという数十年にわたる取り組みに基づいています。これらは国連の持続可能な開発目標、特に食糧安全保障、人間の健康、動物を含む天然資源の責任ある管理に焦点を当てた目標と一致しています。
「人々に栄養を与えるだけでなく、地球にも貢献できるパートナーを考えるとき、私たちは選択肢の源でありたいと思っています」とデイリー・マネジメント社グローバル環境戦略担当エグゼクティブ・バイスプレジデント兼暫定最高執行責任者のクリスタ・ハーデンは述べた。 USDEC でのウェビナー中。「新たで積極的な目標を集団で達成することは、米国乳業がこの分野で世界的リーダーであることを証明できる方法の 1 つにすぎません。」
消費者も製造業者も同様に、米国のすべての温室効果ガス排出量のうち、飼料生産から消費者廃棄物に至る乳製品産業による排出量が現在わずか 2% であることを知れば驚くかもしれません。USDEC は、人々が持続可能性の知識をテストし、その他の楽しい事実を学ぶことを奨励するために、短いクイズを開発しました。
USDECのグローバル原料マーケティング担当シニアバイスプレジデントのヴィッキー・ニコルソン・ウェスト氏は、「こうした困難な時期にもかかわらずイノベーションは続いており、米国乳業のリソースと専門知識が製品開発の成功をサポートできる」と述べた。「クリスタの才能と持続可能性を当社の新しい暫定COOとして取締役会に迎え、世界中のスタッフと代表者の広範なネットワークを指導できることに興奮しています。」
今年の USDEC の仮想 IFT プレゼンスは、世界的にインスピレーションを得たフュージョン スタイルのメニュー/製品プロトタイプ コンセプトのショーケースを通じて、世界中の食品を仮想的に旅行し、視覚的に体験する機会としても機能します。ドリンクからデザートに至るまで、これらの例は、ラテンアメリカの影響による人気などの人気トレンドを利用しています。たとえば、ギリシャ風ヨーグルト、ホエイプロテイン、ミルクパーミエート、パニールチーズ、バターなどの高品質の乳成分が、85gのタンパク質を誇る風味豊かなエンパナーダを完成させます。WPC 34 は、ピニャコラーダ (アルコールまたはノンアルコール) に高品質のタンパク質を加え、さらにリフレッシュして贅沢なひとときを提供します。
米国乳業の持続可能性への取り組みについて学び、USDEC の仮想 IFT ブースで革新的な製品コンセプトを見るだけでなく、進化する加工と栄養の状況をナビゲートする、特に持続可能な食料生産と生産の重要な役割に取り組む乳製品関連のさまざまなオンライン科学シンポジウムも初開催されます。増加する世界人口に貴重な栄養を提供するという課題。これらには次のものが含まれます。
US Dairy が仮想 IFT 中に持続可能な原料ソリューションと世界的な製品のインスピレーションをどのように提供しているかについて詳しくは、ThinkUSAdairy.org/IF20 をご覧ください。
US Dairy Export Council® (USDEC) は、米国の乳製品生産者、独自の加工業者と協同組合、原料サプライヤー、輸出貿易業者の世界的な貿易利益を代表する非営利の独立会員組織です。USDEC は、米国の乳製品に対する世界的な需要を構築し、市場アクセスの障壁を解決し、業界の通商政策目標を前進させる市場開発プログラムを通じて、米国の世界的な競争力を強化することを目指しています。世界最大の牛乳生産国である米国の乳業は、持続可能な方法で生産された世界クラスの、拡大を続けるチーズの品種と、栄養と機能性の乳成分（脱脂粉乳、乳糖、乳清、乳タンパク質など）のポートフォリオを提供しています。 、浸透します）。USDEC は、世界中の海外代理店のネットワークと連携して、世界中のバイヤーやエンドユーザーと直接連携して、米国の高品質の乳製品と原料を使った顧客の購入とイノベーションの成功を促進します。
投稿時間: 2020 年 7 月 27 日