ការសន្ទនានេះត្រូវបានសម្របសម្រួលដោយយោងទៅតាមច្បាប់សហគមន៍របស់ USA TODAY ។សូមអានច្បាប់មុនពេលចូលរួមការពិភាក្សា។
អ្នកត្រួតពិនិត្យភោជនីយដ្ឋានទៅភោជនីយដ្ឋានដើម្បីធានាបាននូវលក្ខខណ្ឌសុវត្ថិភាពទាក់ទងនឹងការគ្រប់គ្រង និងចម្អិនអាហារ។(រូបថត៖ Peopleimages, រូបភាព Getty)
នាយកដ្ឋានសុខភាពខោនធី Oakland ក្នុងខែតុលាបានត្រួតពិនិត្យគ្រឹះស្ថានក្នុងតំបន់ South Lyon ជាច្រើនកន្លែង ដែលបម្រើអាហារដល់សាធារណជន និងបានលើកឡើងចំនួន 11 សម្រាប់ការរំលោភលើការផ្តល់អាទិភាពនៃច្បាប់អាហារដែលបានកែប្រែរដ្ឋ Michigan ។
ធាតុអាទិភាពដូចជា សីតុណ្ហភាពត្រជាក់ត្រឹមត្រូវ និងវិធីសាស្រ្តស្តុកអាហារត្រឹមត្រូវ ជួយការពារជំងឺដែលបណ្តាលមកពីអាហារ។ការបំពានអាទិភាពគឺធ្ងន់ធ្ងរបំផុតនៃការបំពានច្បាប់អាហារដែលបានកែប្រែរបស់រដ្ឋ Michigan ។
Hometown Life រាយបញ្ជីគ្រឹះស្ថានក្នុងស្រុកដែលកើតមានការបំពានអាទិភាពក្នុងអំឡុងពេលត្រួតពិនិត្យភោជនីយដ្ឋានប្រចាំខែជាប្រចាំ រួមជាមួយនឹងសកម្មភាពដែលពួកគេបានធ្វើដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហា។នេះជាបញ្ជីឈ្មោះសម្រាប់ខែមិថុនា៖
1. អាហារដែលអាចមានគ្រោះថ្នាក់ជាច្រើននៅក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់រង់ចាំទ្វារបីដែលមានសីតុណ្ហភាពពី 48 ទៅ 52 អង្សារ F ដែលដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់ជាងពីរម៉ោងកន្លះមុន សម្រាប់មនុស្សម្នាក់ដែលទទួលបន្ទុក។របស់របរមានដូចជា គ្រឿងសម្អាងដែលផលិតដោយឧបករណ៍មួយចំនួន ពែងគ្រប់គ្រងផ្នែកនៃក្រែមឈីស ក្រែមជូរ និងក្រែមជូរ ក្រែម ទឹកដោះគោ និងក្រែមកាហ្វេដែលមានស្លាកថា "រក្សាទូរទឹកកក"។សីតុណ្ហភាពខ្យល់ព័ទ្ធជុំវិញនៃម៉ាស៊ីនត្រជាក់ដែលបានកត់សម្គាល់សង្កេតឃើញនៅ 50 ដឺក្រេ F. អ្នកទទួលខុសត្រូវបានដាក់របស់របរដែលបានកត់សម្គាល់នៅក្នុងអាងងូតទឹកទឹកកក និងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ដែលដើរក្នុងទឹកឱ្យត្រជាក់យ៉ាងឆាប់រហ័សដើម្បីរក្សានៅសីតុណ្ហភាព 41 ដឺក្រេ F និងខាងក្រោមក្នុងរយៈពេលពីរម៉ោង។
1. កុងតឺន័រធ្វើការនៃស៊ុតសំបកឆៅដែលរក្សាទុកដោយផ្ទាល់នៅជាប់នឹងធុងបន្លែនៅក្នុងផ្នែកដែលចូលទៅដល់នៃម៉ាស៊ីនត្រជាក់ដែលផ្ទុកខាងលើនៅលើចង្ក្រាន។ថង់ការ៉ុតធំត្រូវបានរក្សាទុកដោយផ្ទាល់នៅជាប់ប្រអប់មាន់ឆៅនៅក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់។អ្នកទទួលខុសត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ និងរក្សាទុកផលិតផលសត្វឆៅទាំងអស់នៅខាងក្រោម និងឆ្ងាយពីអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចទាំងអស់ ដោយរៀបចំតាមសីតុណ្ហភាពចម្អិនចុងក្រោយ។
2. ខ្សែបង្ហូរចេញពីម៉ាស៊ីនទឹកកកនៅជិតអាងលិចបីបន្ទប់ ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញព្យួរដោយផ្ទាល់នៅខាងក្នុងបង្ហូរជាន់ដោយគ្មានគម្លាតខ្យល់។អ្នកទទួលខុសត្រូវបានរើ និងធានាខ្សែបង្ហូរឡើងលើ ដើម្បីផ្តល់គម្លាតខ្យល់យ៉ាងហោចណាស់មួយអ៊ីញរវាងចុងបញ្ចប់នៃខ្សែបង្ហូរ និងគែមទឹកជំនន់នៃបំពង់បង្ហូរជាន់ដែលពាក់ព័ន្ធ។
3. គ្រឿងបរិក្ខារត្រូវបានសង្កេតឃើញដោយប្រើសារធាតុ bleach ម៉ាក Clorox "មិនប្រឡាក់" នៅក្នុងធុងក្រណាត់ជូតសើម ដែលមានទីតាំងនៅជិតទ្វារផ្ទះបាយ។ដបមិនមានលេខចុះបញ្ជី EPA និងការណែនាំពីក្រុមហ៊ុនផលិតថាសារធាតុ bleach មិនត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់អនាម័យឡើយ។អ្នកទទួលខុសត្រូវបានបោះចោលនូវដំណោះស្រាយអនាម័យដែលមានស្រាប់ និងផ្តល់ទឹកអនាម័យដែលត្រូវបានអនុម័តសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងធុងទឹកជូតសើមរបស់គ្រឹះស្ថាន។
1. ស៊ុតឆៅត្រូវបានគេកត់សំគាល់ថាត្រូវបានរក្សាទុកនៅជាប់និងខាងលើផ្លែស្ត្របឺរីនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់ជាងនៅខ្សែបន្ទាត់សំខាន់។កុងតឺន័រនៃសណ្ដែកត្រូវបានកត់សម្គាល់ទុកនៅជាប់នឹងនំប៉ាវឆៅនៅក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ដើរ។ប្រតិបត្តិករបានរៀបចំអាហារដើម្បីឱ្យផលិតផលសត្វឆៅត្រូវបានរក្សាទុកនៅខាងក្រោម និងឆ្ងាយពីអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ហើយផលិតផលសត្វឆៅត្រូវបានរក្សាទុកដោយយោងទៅតាមសីតុណ្ហភាពចុងចុងក្រោយរបស់ពួកគេ។
2. ក) អាហារដែលអាចមានគ្រោះថ្នាក់ខាងក្រោមត្រូវបានសម្គាល់ថារក្សានៅសីតុណ្ហភាពចន្លោះពី 46F និង 48F អស់រយៈពេលជាង 4 ម៉ោងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ដ៏ធំនៅស្ថានីយ៍ទម្ងន់៖
ខ) កុងតឺន័រជាច្រើនដែលមានទំហំកន្លះកន្លះត្រូវបានកត់សម្គាល់ទុកនៅលើទឹកកក ហើយត្រូវបានទុកនៅសីតុណ្ហភាព 68F អស់រយៈពេលជាង 4 ម៉ោង។
3. ក្នុងមនុស្សម្នាក់ដែលទទួលបន្ទុក គ្រឿងប្រើប្រាស់ជាប្រចាំ (កាំបិត និងស្ប៉ា) នៅលើខ្សែអាហារសំខាន់គឺគ្រាន់តែត្រូវលាងសម្អាត លាងជមែះ និងធ្វើអនាម័យនៅពេលបញ្ចប់ប្រតិបត្តិការ។ប្រដាប់ប្រដាត្រូវបានលាងសម្អាត លាងជម្រះ និងធ្វើអនាម័យ។
4. ស្រាលមួយត្រូវបានកត់សម្គាល់ទុកនៅខាងលើបង្អួចអាហារនៅខ្សែមេ។អំពូលភ្លើងត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទីតាំងទៅទីតាំងដែលនៅខាងក្រោម និងឆ្ងាយពីផ្ទៃអាហារ និងអាហារ។
1. ខ្សែបង្ហូរខាងក្រោមត្រូវបានសង្កេតដោយមិនមានគម្លាតខ្យល់រវាងចុងបញ្ចប់នៃខ្សែបង្ហូរនិងគែមទឹកជំនន់នៃបង្ហូរជាន់:
អ្នកទទួលខុសត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ និងធានាខ្សែបន្ទាត់បង្ហូរដែលបានកត់សម្គាល់ទាំងពីរខាងលើ ដើម្បីផ្តល់គម្លាតខ្យល់យ៉ាងហោចណាស់មួយអ៊ីញរវាងចុងបញ្ចប់នៃខ្សែបង្ហូរ និងគែមទឹកជំនន់នៃបំពង់បង្ហូរជាន់ដែលពាក់ព័ន្ធ។
1.Observed the following past the production use by dates in the front makeline reach-in cooler: A. 6/5 sour cream, B. 5/13 coleslaw ។ថ្ងៃនេះគឺ 6/7 ។អ្នកទទួលខុសត្រូវបានបោះចោលវត្ថុដែលបានកត់សម្គាល់ទាំងអស់។
1. និយោជិតបានសង្កេតឃើញការចាត់ចែងសាច់គោដីឆៅដោយប្រើដៃដែលមានស្រោមដៃ ដាក់ខ្ទះនៅលើដុត បន្ទាប់មកឈានដល់ការដោះស្រាយអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដោយមិនមានការផ្លាស់ប្តូរស្រោមដៃកម្រិតមធ្យម និងជំហានលាងដៃ។តាមការណែនាំអំពីអនាម័យ និយោជិតបានដកស្រោមដៃដែលប្រើបានតែមួយដង លាងដៃ និងពាក់ស្រោមដៃថ្មី មុនពេលបន្តធ្វើការងារជាមួយអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។
2. ប្រអប់នៃបន្ទះ bacon ឆៅដែលរក្សាទុកដោយផ្ទាល់នៅជិតប្រអប់នៃស៊ុតរាវ pasteurized និងកញ្ចប់នៃបន្ទះ bacon ឆ្អិននៅក្នុង walk-in cooler;ស៊ុតឆៅពីរប្រអប់ដែលរក្សាទុកដោយផ្ទាល់នៅលើប្រអប់មាន់ឆៅក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់។អ្នកទទួលខុសត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ និងរក្សាទុកផលិតផលសត្វឆៅទាំងអស់នៅខាងក្រោម និងឆ្ងាយពីអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចទាំងអស់ ដោយរៀបចំទៅតាមសីតុណ្ហភាពចម្អិនចុងក្រោយរបស់ពួកគេ។
3. ថង់សាច់មាន់ឆ្អិនមួយផ្នែកនៅសីតុណ្ហភាព 47-50 ដឺក្រេ F ដាក់ជង់ខ្ពស់ពីលើបន្ទាត់បំពេញធុងនៅក្នុងផ្នែកផ្ទុកខាងលើនៃខ្ទះចៀនដែលនៅជិតបំផុត។វត្ថុត្រូវបានដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់តិចជាងពីរម៉ោងមុន ក្នុងមនុស្សម្នាក់ដែលទទួលបន្ទុក។ការស្លៀកពាក់កន្លែងចិញ្ចឹមសត្វ Chipotle ដែលផលិតដោយគ្រឿងបរិក្ខារនៅសីតុណ្ហភាព 48 អង្សារ F នៅក្នុងអាងងូតទឹកទឹកកករាក់ក្នុងពិព័រណ៍រយៈពេលតិចជាងពីរម៉ោង ក្នុងមនុស្សម្នាក់ដែលទទួលបន្ទុក។អ្នកទទួលខុសត្រូវបានដាក់ថង់សាច់មាន់មួយចំណែកនៅក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ដល់ទៅត្រជាក់យ៉ាងលឿនដើម្បីរក្សានៅសីតុណ្ហភាព 41 ដឺក្រេ F និងខាងក្រោម ហើយអ្នកទទួលខុសត្រូវបានកែប្រែការងូតទឹកទឹកកកទៅជាសំលៀកបំពាក់ចិញ្ចឹមសត្វ Chipotle ត្រជាក់យ៉ាងលឿនដល់ 41 ដឺក្រេ F និងខាងក្រោម។
5. ម៉ាស៊ីនលាងចានបានសង្កេតឃើញជាមួយនឹងកំហាប់អនាម័យក្លរីន 10 ppm ក្នុងមួយបន្ទះសាកល្បង។ធុងទឹកអនាម័យក្លរីននៅម៉ាស៊ីនចានបានសង្កេតឃើញទទេ។អ្នកទទួលខុសត្រូវបានផ្តល់ធុងទឹកអនាម័យក្លរីនថ្មីមួយសម្រាប់ប្រើនៅម៉ាស៊ីនលាងចាន និងម៉ាស៊ីនសង្កេតឃើញឧបករណ៍អនាម័យត្រឹមត្រូវនៅកំហាប់ក្លរីន 50 ppm ។
6. បន្ទះកំចាត់សត្វល្អិតចំនួនពីរដែលមាន dichlorvos ដាក់នៅក្រោមអាងលិចក្នុងតំបន់រៀបចំ និងនៅក្រោមធុងទឹកកកដែលនៅជិតចុងផ្នែកខាងក្នុងនៃរបារ។តំបន់ដែលបានកត់សម្គាល់មិនត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់ការប្រើប្រាស់បន្ទះសត្វល្អិតតាមការណែនាំរបស់អ្នកផលិត។អ្នកទទួលខុសត្រូវបានបោះចោលបន្ទះសត្វល្អិតដែលបានកត់សម្គាល់។សូមមើលឯកសារដែលបានផ្តល់ជូននៅការចូលមើល OCHD សម្រាប់ទីតាំងដែលបន្ទះទាំងនេះអាចត្រូវបានប្រើ។
1. សង្កេតឃើញភ័ស្តុតាងនៃការបរាជ័យម៉ាស៊ីនបូមទឹកពីមុន ដែលមានទីតាំងនៅវាលស្មៅខាងក្រោយគ្រឹះស្ថានផ្តល់សេវាម្ហូបអាហារ។ម៉ាស៊ីនបូមទឹកត្រូវបានជួសជុលដោយច្បាប់នៅថ្ងៃទី 05/31/2019 ដោយក្រុមហ៊ុន Highland Treatment ។
1. ធុងទឹកត្រីគុយរីដែលមានពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាល និងធុងនៃស៊ុតឆៅដែលរក្សាទុកក្នុងធុងទឹកកកដែលមានទឹកកករលាយភាគច្រើនគឺនីមួយៗរក្សានៅសីតុណ្ហភាព 49F ។សម្រាប់អ្នកទទួលខុសត្រូវពួកគេបានចេញអស់រយៈពេលបីម៉ោងម្ភៃនាទី។អ្នកទទួលខុសត្រូវបានផ្តល់ទឹកកកបន្ថែមទៀតដល់កន្លែងងូតទឹកទឹកកក ដើម្បីធ្វើឲ្យវត្ថុអាហារដែលបានកត់សម្គាល់នោះត្រជាក់យ៉ាងលឿនដល់ 41F ឬទាបជាងនេះក្នុងរយៈពេលសែសិបនាទី។
1. ធុងនីមួយៗនៃទឹកដោះគោ Horizon lowfat ជាច្រើននៅក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ដែលបើកនៅខាងមុខ និងក្នុងប្រអប់ក្រោមផ្នែកលក់កាហ្វេជាមួយក្រុមហ៊ុនផលិតដ៏ល្អបំផុតត្រឹមថ្ងៃទី 8 ខែមិថុនា ឆ្នាំ 2019 និងថ្ងៃទី 9 ខែមិថុនា ឆ្នាំ 2019។ កាលបរិច្ឆេទថ្ងៃនេះគឺថ្ងៃទី 21 ខែមិថុនា ឆ្នាំ 2019។ មនុស្សនៅក្នុង ការគិតប្រាក់បានលុបចោលធាតុដែលបានកត់សម្គាល់ទាំងអស់។
2. ខ្សែបង្ហូរខាងក្រោមបានសង្កេតឃើញព្យួរដោយផ្ទាល់នៅខាងក្នុងបំពង់បង្ហូរជាន់ដែលជាប់ទាក់ទងគ្នាដោយគ្មានគម្លាតខ្យល់: 1) ខ្សែបង្ហូរចេញពីធុងទឹកកកដែលនៅជិតដ្រាយតាមបង្អួច។2) ខ្សែបង្ហូរខ្មៅពីម៉ាស៊ីន espresso ខាងឆ្វេង (ខ្សែបង្ហូរត្រូវបានព្យួរដោយផ្ទាល់នៅខាងក្នុងបំពង់ PVC បន្តនៅខាងស្តាំម៉ាស៊ីននៅក្រោមបញ្ជរ បំពង់ PVC ត្រូវបានភ្ជាប់ដោយផ្ទាល់ទៅប្រព័ន្ធលូ)។3) ខ្សែបង្ហូរពីរពីម៉ាស៊ីនទឹកកកសំខាន់នៅខាងក្រោយផ្ទះបាយ។ខ្សែបង្ហូរដែលបានកត់សម្គាល់ទាំងអស់បានផ្លាស់ប្តូរ និងធានាសុវត្ថិភាពឡើងលើ ដើម្បីផ្តល់គម្លាតខ្យល់យ៉ាងហោចណាស់មួយអ៊ីញរវាងចុងបញ្ចប់នៃខ្សែបង្ហូរ និងគែមទឹកជំនន់នៃបំពង់បង្ហូរជាន់ដែលពាក់ព័ន្ធ។
1. បន្ទះសត្វល្អិត dichlorvos ត្រូវបានគេកត់សំគាល់ថាត្រូវបានរក្សាទុកនៅពីលើម៉ាស៊ីនកំដៅសាំងវិច។បន្ទះសត្វល្អិត Dichlorvos ត្រូវបានគេបោះចោល។
1. ម៉ាស៊ីនត្រជាក់ផ្ទុកខាងលើត្រូវបានកត់សម្គាល់ឃើញថាផ្ទុកអាហារដែលអាចមានគ្រោះថ្នាក់ដូចខាងក្រោមនៅសីតុណ្ហភាពចន្លោះពី 44F និង 48F សម្រាប់រយៈពេលពីរម៉ោងកន្លះ៖
Contact David Veselenak at dveselenak@hometownlife.com or 734-678-6728. Follow him on Twitter @davidveselenak.
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ថ្ងៃទី ១៧ ខែសីហា ឆ្នាំ ២០១៩