스타벅스($SBUX), 던킨($DNKN) 커피잔 금지 및 수수료

비닐봉지 금지에 영감을 받아 관할권은 훨씬 더 큰 목표인 테이크아웃 커피잔에 시선을 돌렸습니다.

비닐봉지 금지에 영감을 받아 관할권은 훨씬 더 큰 목표인 테이크아웃 커피잔에 시선을 돌렸습니다.

캘리포니아주 버클리 인민공화국은 시민과 환경에 관한 모든 면에서 리더십을 발휘하는 데 자부심을 갖고 있습니다.샌프란시스코 동쪽의 작은 자유주의 도시는 도로변 재활용을 채택한 미국 최초의 도시 중 하나였습니다.스티로폼을 금지하고 비닐봉투도 일찍부터 금지했다.올해 초, 버클리 시의회는 새로운 환경 재앙을 공지했습니다. 바로 테이크아웃 커피잔입니다.

시의회에 따르면 매년 약 4천만 개의 일회용 컵이 도시에 버려진다고 합니다. 이는 거의 주민 1인당 하루에 한 개씩입니다.그래서 지난 1월 시에서는 테이크아웃 컵을 사용하는 고객에게 커피숍에서 25센트의 추가 요금을 부과하도록 요구할 것이라고 밝혔습니다.법안을 작성한 버클리 시의원 소피 한(Sophie Hahn)은 당시 “기다리는 것은 더 이상 선택 사항이 아니다”라고 말했다.

쓰레기가 넘쳐나면서 전 세계 관할권에서는 일회용 플라스틱 테이크아웃 용기와 컵을 금지하고 있습니다.유럽은 2021년까지 플라스틱 음료 컵을 없애야 한다고 말하고 있습니다. 인도는 2022년까지 플라스틱 음료 컵을 없애기를 원합니다. 대만은 2030년까지 마감 기한을 정했습니다. 버클리와 같은 추가 요금은 더 전면적인 금지에 앞서 소비자 행동을 신속하게 변화시키려는 시도로 더욱 보편화될 가능성이 높습니다.

연간 약 60억 개의 컵을 처리하는 스타벅스 같은 체인점의 경우 이는 실존적 딜레마에 다름 아닙니다.던킨은 최근 도넛의 기원을 덜 강조하기 위해 이름을 바꾸었으며 현재 매출의 거의 70%를 커피 음료에서 창출하고 있습니다.그러나 이는 McDonald's Corp.와 훨씬 더 광범위한 패스트푸드 산업에도 시급한 문제이기도 합니다.

경영진은 오랫동안 이런 날이 올 것이라고 의심해 왔습니다.그들은 별도로 그리고 함께, 플라스틱 안감, 이중벽, 플라스틱 뚜껑이 있는 종이컵에 대한 보다 환경 친화적인 대안을 10년 넘게 연구해 왔습니다.

연간 10억 개의 커피잔을 처리하는 Dunkin' Brands Group Inc.의 COO인 Scott Murphy는 "그것은 내 영혼을 괴롭힌다"고 말했습니다.그는 2010년에 거품 사용을 중단하겠다고 약속한 이후 체인점의 컵 디자인 변경 작업을 진행해 왔습니다. 올해 매장에서는 마침내 종이컵으로 전환하고 있으며 계속해서 새로운 소재와 디자인을 연구하고 있습니다.

Murphy는 “사람들이 우리를 신뢰하는 것보다 조금 더 복잡합니다.”라고 말합니다.“그 컵은 우리 소비자와 가장 친밀한 상호 작용을 합니다.이는 우리 브랜드와 유산의 큰 부분입니다.”

일회용 컵은 비교적 현대적인 발명품입니다.약 100년 전, 공중 보건 옹호자들은 다른 종류의 컵, 즉 공용 식수 용기, 식수대 근처에 남겨진 공유 주석 또는 유리 컵을 금지하려고 했습니다.로렌스 루엘렌(Lawrence Luellen)은 왁스로 코팅된 일회용 컵에 대한 특허를 얻었을 때 이를 위생의 혁신이자 폐렴 및 결핵과 같은 질병에 대한 예방 조치라고 주장했습니다.

테이크아웃 커피 문화는 한참 뒤에야 등장했습니다.맥도날드는 1970년대 후반에 전국적으로 아침 식사를 출시했습니다.10여년이 조금 지난 후, 스타벅스는 50번째 매장을 열었습니다.BTIG LLC 분석가 Peter Saleh의 추정에 따르면 Dunkin'과 함께 이 세 회사는 현재 연간 200억 달러에 가까운 커피를 판매하고 있습니다.

한편, Georgia-Pacific LLC 및 International Paper Co.와 같은 회사는 일회용 컵 시장과 함께 성장하여 2016년에 120억 달러를 기록했습니다. 2026년에는 그 규모가 200억 달러에 가까워질 것으로 예상됩니다.

미국은 매년 약 1,200억 개의 종이, 플라스틱 및 발포 커피 컵을 생산하며 이는 전 세계 전체의 약 5분의 1에 해당합니다.그 중 거의 모든 것(99.75%)은 쓰레기로 버려지며, 심지어 종이컵도 분해되는 데 20년 이상이 걸릴 수 있습니다.

비닐봉지 금지 물결이 컵 쓰레기를 줄이기 위한 새로운 노력에 영감을 주었습니다.식품 및 음료 용기는 훨씬 더 큰 문제이며 때로는 한 지역에서 비닐봉지가 발생하는 쓰레기보다 20배나 많은 쓰레기를 생성하기도 합니다.그러나 재사용 가능한 천 가방으로 되돌리는 것은 비교적 쉽습니다.테이크아웃 커피잔에는 간단한 대안이 없습니다.버클리는 주민들에게 여행용 머그잔을 가져오도록 권장하고 있습니다. 재사용 가능한 쇼핑백에 넣기만 하면 됩니다. 스타벅스와 던킨 모두 그렇게 하는 사람들에게 할인을 제공합니다.

커피숍에서는 재사용 가능한 컵이 좋은 해결책이라는 것을 알고 있지만 현재 프랜차이즈에서는 일종의 "운영상의 악몽"이 될 수 있다고 Dunkin's Murphy는 말합니다.서버는 컵이 더러운지, 씻어야 하는지 알 수 없고, 큰 머그에 작은 커피나 중간 크기의 커피를 얼마나 채워야 할지 알기 어렵습니다.

10년 전 스타벅스는 개인 여행용 머그잔에 커피의 최대 25%를 제공하겠다고 약속했습니다.그 이후로 목표를 크게 낮추었습니다.회사는 자신의 머그잔을 가져오는 사람에게 할인을 제공하지만 여전히 고객의 약 5%만이 그렇게 합니다.지난해 영국에서는 일회용 컵에 일시적으로 5펜스의 추가 요금을 추가해 재사용 가능한 컵 사용이 150% 증가했다고 밝혔습니다.

Dunkin'이 시그니처 폼 컵의 대안을 찾는 데 9년이 걸렸습니다.초기 시도에는 재활용이 어려운 새로운 뚜껑이 필요했습니다.100% 재활용 재료로 제작된 프로토타입은 버클이 있고 바닥이 기울어져 있습니다.버섯 섬유로 만든 컵은 쉽게 분해될 수 있지만 대량으로 확장하기에는 비용이 너무 많이 들었습니다.

체인은 마침내 외부 슬리브 없이 시퍼의 손을 보호할 수 있을 만큼 두껍고 기존 뚜껑과 호환되는 이중벽 플라스틱 안감 종이컵에 안착되었습니다.윤리적으로 공급된 종이로 만들어졌으며 폼보다 더 빠르게 생분해되지만 그게 전부입니다. 만드는 데 더 많은 비용이 들고 대부분의 장소에서 재활용할 수 없습니다.

종이컵은 재활용이 어렵기로 악명 높습니다.재활용업자들은 플라스틱 라이닝이 기계를 망칠까 봐 걱정하기 때문에 거의 항상 쓰레기통으로 보냅니다.​​​​​​북미에는 종이에서 플라스틱 라이닝을 분리할 수 있는 "배치 펄퍼" 기계가 3대뿐입니다.

영국의 종이컵 회수 및 재활용 그룹(Paper Cup Recovery & Recycling Group)에 따르면 도시가 대규모로 재활용을 개선할 수 있다면 커피 컵 25개 중 약 1개는 불과 몇 년 안에 재활용될 수 있습니다. 이는 400개 중 1개로 늘어난 것입니다.그것은 큰 "만약"입니다.소비자는 일반적으로 플라스틱 뚜껑에 부착된 커피 컵을 버리고 재활용하기 전에 별도로 분리해야 합니다. 1.Dunkin'은 재활용 가능한 컵이 실제로 재활용될 수 있는지 확인하기 위해 지자체와 협력하고 있다고 말합니다.Dunkin's Murphy는 “이것은 하나의 여정입니다. 결코 끝나지 않을 것이라고 생각합니다.”라고 말합니다.McDonald's Corp.는 최근 스타벅스 및 기타 패스트푸드 레스토랑과 협력하여 보다 지속 가능한 테이크아웃 컵을 개발, 가속화 및 확장하기 위한 "문샷"인 1,000만 달러 규모의 NextGen Cup Challenge를 후원했습니다.2월에 대회에서는 퇴비화 및 재활용 가능 판지로 만든 컵을 포함하여 12명의 우승자가 발표되었습니다.액체를 보관할 수 있는 식물 기반 라이닝 개발;재사용 가능한 컵 사용을 장려하기 위한 계획.

이 과제를 관리하고 있는 재활용 중심 투자 회사인 Closed Loop Partners의 대외 업무 담당 부사장인 Bridget Croke는 "우리는 단기적으로 상업적으로 실행 가능하고 열망적인 솔루션을 찾고 있습니다."라고 말했습니다.

더 빨리 분해될 수 있는 컵이 하나의 해결책이 될 것입니다. 유럽의 금지령은 12주 안에 분해되는 퇴비화 가능한 컵에 대한 예외를 두고 있습니다. 그러나 그러한 컵이 쉽게 구할 수 있고 비용 효율적이더라도 미국에는 산업 시설이 충분하지 않습니다. 이를 분해하려면 퇴비화 시설이 필요합니다.이 경우, 그들은 매립지로 향하며, 그곳에서는 전혀 분해되지 않습니다 2 .

2018년 연례 회의에서 스타벅스는 커피 컵의 성배로 널리 알려진 다른 커피 컵의 재활용 부품으로 만든 커피 컵을 조용히 테스트했습니다.이는 다른 무엇보다도 공연 예술 행위였습니다. 제한된 운영을 위해 커피 체인점은 트럭 분량의 컵을 수집하여 처리를 위해 위스콘신에 있는 Sustana 배치 펄퍼로 보냈습니다.거기에서 섬유는 텍사스에 있는 WestRock Co. 제지 ​​공장으로 이동하여 컵으로 바뀌고 다른 회사에서 로고가 인쇄되었습니다. 이어지는 컵이 환경에 더 좋다고 하더라도 그것을 만드는 데 사용된 공정은 확실히 '티.Closed Loop의 Croke는 “여기에는 큰 엔지니어링 과제가 있습니다.”라고 말했습니다."회사들이 이 문제를 해결하기 위해 노력하고 있는 솔루션이 실제로는 충분히 빠르지 않다는 것이 분명했습니다."

따라서 버클리와 같은 정부는 기다리지 않습니다.버클리가 법안을 작성하는 데 도움을 준 비영리 단체 업스트림(Upstream)의 프로그램 디렉터인 미리암 고든(Miriam Gordon)은 지방자치단체가 요금을 부과하기 전에 주민들을 대상으로 설문 조사를 실시한 결과 25센트의 추가 요금을 부과하고 자신의 컵을 가져오는 것을 70% 이상 확신할 것이라고 밝혔습니다. 부과금은 전통적인 세금이 아니라 인간 행동에 대한 실험을 의미합니다.버클리의 커피숍은 추가 비용을 유지하고 소비자가 지불하는 금액을 동일하게 유지하기 위해 가격을 낮출 수도 있습니다.다만 추가요금이 있다는 점만 분명히 하면 됩니다.Gordon은 “고객이 볼 수 있어야 합니다.”라고 말했습니다."그것이 사람들이 행동을 바꾸도록 동기를 부여하는 것입니다."

2018년 중국이 자국의 쓰레기가 걱정할 만큼 충분하다고 판단하고 다른 나라에서 유입된 "오염된" 혼합 물질 쓰레기 처리를 중단하면서 상황은 훨씬 더 악화되었습니다.

퇴비화 가능 물질이 분해되려면 공기의 자유로운 흐름이 필요합니다.매립지는 누출을 방지하기 위해 밀봉되어 있기 때문에 빨리 분해되도록 설계된 컵이라도 필요한 공기 순환을 얻지 못합니다.


게시 시간: 2019년 5월 25일
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