Diilhamkan oleh larangan beg plastik, bidang kuasa telah menetapkan sasaran mereka pada sasaran yang jauh lebih besar: cawan kopi untuk pergi
Diilhamkan oleh larangan beg plastik, bidang kuasa telah menetapkan sasaran mereka pada sasaran yang jauh lebih besar: cawan kopi untuk pergi
Republik Rakyat Berkeley, California, berbangga dengan kepimpinannya dalam semua perkara sivik dan alam sekitar.Bandar kecil liberal di timur San Francisco adalah salah satu bandar AS pertama yang mengguna pakai kitar semula tepi jalan.Ia mengharamkan styrofoam dan masih awal untuk mengambil beg beli-belah plastik.Pada awal tahun ini, majlis bandar raya Berkeley memberi notis tentang bencana alam sekitar yang baharu: Cawan kopi untuk pergi.
Kira-kira 40 juta cawan pakai buang dibaling di bandar setiap tahun, menurut majlis bandar raya, hampir satu bagi setiap penduduk setiap hari.Jadi pada bulan Januari, bandar itu berkata ia akan memerlukan kedai kopi untuk mengenakan bayaran tambahan 25 sen untuk pelanggan yang menggunakan cawan bawa pulang."Menunggu bukan lagi satu pilihan," kata Sophie Hahn, ahli majlis bandar raya Berkeley yang menulis undang-undang, pada masa itu.
Ditimpa sampah, bidang kuasa di seluruh dunia mengharamkan bekas dan cawan plastik bawa pulang sekali pakai.Eropah berkata cawan minuman plastik perlu digunakan menjelang 2021. India mahukannya dikeluarkan menjelang 2022. Taiwan menetapkan tarikh akhir 2030. Surcaj seperti Berkeley berkemungkinan menjadi lebih biasa dalam usaha mengubah tingkah laku pengguna dengan cepat sebelum larangan yang lebih jelas.
Untuk rangkaian seperti Starbucks Corp., yang melalui kira-kira 6 bilion cawan setahun, ini mewakili tidak kurang daripada dilema wujud.Dunkin' baru-baru ini menamakan dirinya untuk tidak menekankan asal usul donatnya dan kini memperoleh hampir 70 peratus pendapatannya daripada minuman kopi.Tetapi ia juga merupakan masalah yang mendesak untuk McDonald's Corp. dan industri makanan segera yang lebih luas.
Eksekutif telah lama mengesyaki hari ini akan tiba.Secara berasingan dan bersama-sama, mereka telah mengusahakan alternatif yang lebih mesra alam berbanding cawan kertas berlapis plastik, berdinding dua, bertutup plastik selama lebih sedekad.
“Ia mengomel di jiwa saya,” kata Scott Murphy, ketua pegawai operasi Dunkin' Brands Group Inc., yang menggunakan 1 bilion cawan kopi setahun.Dia telah mengusahakan reka bentuk semula cawan rantai itu sejak ia berjanji untuk berhenti menggunakan buih pada tahun 2010. Tahun ini, kedainya akhirnya membuat peralihan kepada cawan kertas, dan mereka terus bermain-main dengan bahan dan reka bentuk baharu.
"Ia sedikit lebih rumit daripada orang memberi kami kredit," kata Murphy.“Cawan itu adalah sejenis interaksi paling intim dengan pengguna kami.Ia adalah sebahagian besar daripada jenama kami dan warisan kami.”
Cawan pakai buang adalah ciptaan yang agak moden.Kira-kira 100 tahun yang lalu, penyokong kesihatan awam tidak sabar-sabar untuk mengharamkan jenis cawan yang berbeza—bekas minuman awam, tin kongsi atau cawan kaca yang ditinggalkan berhampiran air pancut minuman.Apabila Lawrence Luellen mempatenkan cawan buang yang dilapisi lilin, dia menganggapnya sebagai satu inovasi dalam kebersihan, satu langkah profilaksis untuk melawan penyakit seperti radang paru-paru dan batuk kering.
Budaya kopi untuk pergi tidak muncul sehingga lama kemudian.McDonald's melancarkan sarapan pagi di seluruh negara pada akhir 1970-an.Lebih sedikit daripada sedekad kemudian, Starbucks membuka kedai ke-50nya.Bersama Dunkin', ketiga-tiganya kini menjual hampir $20 bilion kopi setiap tahun, menurut anggaran penganalisis BTIG LLC Peter Saleh.
Sementara itu, syarikat seperti Georgia-Pacific LLC dan International Paper Co. telah berkembang bersama-sama dengan pasaran untuk cawan pakai buang, yang mencecah $12 bilion pada 2016. Menjelang 2026, ia dijangka hampir $20 bilion.
AS menyumbang kira-kira 120 bilion cawan kertas, plastik dan kopi buih setiap tahun, atau kira-kira satu perlima daripada jumlah global.Hampir setiap satu daripadanya—99.75 peratus—berakhir sebagai sampah, di mana cawan kertas pun boleh mengambil masa lebih daripada 20 tahun untuk reput.
Gelombang larangan beg plastik telah memberi inspirasi kepada usaha baharu untuk mengekang sampah cawan.Bekas makanan dan minuman adalah masalah yang lebih besar, kadangkala menjana 20 kali ganda sampah yang dilakukan oleh beg plastik di mana-mana satu tempat.Tetapi kembali kepada beg kain boleh guna semula agak mudah.Dengan cawan kopi untuk pergi, tiada alternatif mudah.Berkeley menggalakkan penduduk untuk membawa mug perjalanan—hanya masukkan ke dalam beg beli-belah anda yang boleh diguna semula!—dan kedua-dua Starbucks dan Dunkin' memberikan diskaun kepada mereka yang melakukannya.
Kedai kopi tahu cawan boleh guna semula adalah penyelesaian yang baik, tetapi sekarang, di francais mereka boleh menjadi semacam "mimpi ngeri operasi," kata Dunkin's Murphy.Pelayan tidak pernah tahu sama ada cawan itu kotor atau sama ada mereka perlu mencucinya, dan sukar untuk mengetahui berapa banyak untuk mengisi kopi kecil atau sederhana dalam cawan besar.
Sedekad yang lalu, Starbucks berjanji untuk menghidangkan sehingga 25 peratus kopinya dalam cawan perjalanan peribadi.Sejak itu, ia telah menurunkan matlamatnya.Syarikat itu memberikan diskaun kepada sesiapa sahaja yang membawa mug mereka sendiri, dan masih hanya kira-kira 5 peratus pelanggan melakukannya.Ia sementara menambah surcaj 5 pence kepada cawan pakai buang di UK tahun lepas, yang dikatakan meningkatkan penggunaan cawan boleh guna semula sebanyak 150 peratus.
Ia mengambil masa sembilan tahun untuk Dunkin' memikirkan alternatif kepada cawan buih tandatangannya.Percubaan awal memerlukan tudung baru, yang sukar dikitar semula.Prototaip yang diperbuat daripada 100 peratus bahan kitar semula yang diikat dan dijunjung di bahagian bawah.Cawan yang diperbuat daripada gentian cendawan berjanji untuk reput dengan mudah, tetapi ia terlalu mahal untuk ditingkatkan pada jumlah yang besar.
Rantai itu akhirnya terpasang pada cawan kertas berdinding dua plastik bergaris, cukup tebal untuk melindungi tangan penyedut tanpa lengan luar dan serasi dengan penutup sedia ada.Ia diperbuat daripada kertas bersumberkan beretika dan terbiodegradasi lebih pantas daripada buih, tetapi itu sahaja—ia lebih mahal untuk dibuat dan tidak boleh dikitar semula di kebanyakan tempat.
Cawan kertas terkenal sukar untuk dikitar semula.Pengitar semula bimbang lapisan plastik akan mengelupas mesin mereka, jadi mereka hampir selalu menghantarnya ke sampah.Terdapat hanya tiga mesin "pulper kelompok" di Amerika Utara yang mampu memisahkan lapisan plastik daripada kertas.
Jika bandar boleh meningkatkan kitar semula secara besar-besaran, kira-kira satu daripada 25 cawan kopi boleh dikitar semula dalam masa beberapa tahun sahaja, meningkat daripada 1 dalam 400, menurut Kumpulan Pemulihan & Kitar Semula Piala Kertas UK.Itu "jika" besar.Pengguna biasanya melemparkan cawan kopi mereka yang dilekatkan pada penutup plastik mereka, yang kemudiannya perlu diasingkan sebelum boleh dikitar semula, secara berasingan 1 .Dunkin' berkata ia bekerjasama dengan majlis perbandaran untuk memastikan bahawa cawan yang boleh dikitar semula benar-benar ada.“Ia satu perjalanan—saya tidak fikir ia akan berakhir,” kata Dunkin's Murphy.McDonald's Corp. baru-baru ini bekerjasama dengan Starbucks dan restoran cepat saji lain untuk menyokong Cabaran Piala NextGen bernilai $10 juta—suatu "moon shot" untuk membangun, mempercepatkan dan meningkatkan to-go cup yang lebih mampan.Pada bulan Februari, peraduan itu mengumumkan 12 pemenang, termasuk cawan yang diperbuat daripada papan kertas kompos dan kitar semula;pembangunan lapisan berasaskan tumbuhan yang boleh menyimpan cecair;dan skim yang bertujuan untuk menggalakkan penggunaan cawan boleh guna semula.
"Kami sedang mencari penyelesaian yang berdaya maju secara komersil jangka pendek dan perkara yang bercita-cita tinggi," kata Bridget Croke, naib presiden hal ehwal luar di Closed Loop Partners, firma pelaburan tertumpu kitar semula yang menguruskan cabaran itu.
Cawan yang boleh merosot dengan lebih cepat akan menjadi satu penyelesaian—larangan Eropah membuat pengecualian untuk cawan boleh kompos yang hancur dalam masa 12 minggu—tetapi walaupun cawan sebegitu mudah didapati dan menjimatkan kos, AS tidak mempunyai keperluan industri yang mencukupi. kemudahan pengkomposan diperlukan untuk memecahkannya.Dalam kes itu, mereka menuju ke tapak pelupusan sampah, di mana mereka tidak akan reput sama sekali 2 .
Pada mesyuarat tahunannya pada 2018, Starbucks secara senyap-senyap menguji cawan kopi yang diperbuat daripada bahagian kitar semula cawan kopi lain, yang dianggap secara meluas sebagai cawan kopi yang suci.Ia adalah satu tindakan seni persembahan seperti yang lain: Untuk merekayasa larian yang terhad, rangkaian kopi mengumpul trak cawan dan menghantarnya untuk diproses ke pulper kelompok Sustana di Wisconsin.Dari sana, gentian mengembara ke kilang kertas WestRock Co. di Texas untuk dijadikan cawan, yang dicetak dengan logo oleh syarikat lain. Walaupun cawan berikutnya lebih baik untuk alam sekitar, proses yang digunakan untuk membuatnya pastinya bukan t."Terdapat cabaran kejuruteraan yang besar di sini," kata Closed Loop's Croke."Sudah jelas penyelesaian yang telah diusahakan oleh syarikat untuk menyelesaikan isu ini sebenarnya tidak cukup pantas."
Jadi kerajaan, seperti Berkeley, tidak menunggu.Perbandaran meninjau penduduk sebelum mengenakan caj dan mendapati ia akan meyakinkan lebih daripada 70 peratus untuk mula membawa cawan mereka sendiri dengan surcaj 25 sen, kata Miriam Gordon, pengarah program di kumpulan bukan untung Upstream, yang membantu Berkeley menulis undang-undangnya. caj dimaksudkan sebagai percubaan dalam tingkah laku manusia, bukannya cukai tradisional.Kedai kopi Berkeley mengekalkan bayaran tambahan dan malah boleh menurunkan harganya supaya apa yang pengguna bayar kekal sama.Mereka hanya perlu jelas bahawa terdapat surcaj."Ia mesti kelihatan kepada pelanggan," kata Gordon."Itulah yang mendorong orang ramai untuk mengubah tingkah laku."
Ini semua menjadi lebih teruk pada 2018 apabila China memutuskan bahawa ia mempunyai cukup sampah sendiri untuk dibimbangkan dan berhenti memproses "tercemar" -- bahan campuran -- sampah dari negara lain.
Bahan kompos memerlukan aliran bebas udara untuk terurai.Kerana tapak pelupusan dimeterai untuk mengelakkan kebocoran, cawan yang direka untuk pecah dengan cepat tidak mendapat peredaran udara yang diperlukan untuk berbuat demikian.
Masa siaran: 25-Mei-2019