Arlington, VA, 10 juli 2020 (GLOBE NEWSWIRE) -- De veelzijdigheid en functionaliteit van Amerikaanse zuivelingrediënten zal virtueel te zien zijn op de jaarlijkse expo van het Institute of Food Technologen (IFT), die volgende week wordt gehouden.Tijdens een pre-IFT webinar met speciale toegang op 7 juli wierp het leiderschap van de US Dairy Export Council (USDEC) licht op de ambitieuze duurzaamheidsdoelstellingen van de Amerikaanse zuivelindustrie voor 2050, kondigde aankomende wetenschappelijke sessies aan en gaf een voorproefje van opwindende technische en innovatiebronnen voor IFT-deelnemers om te leren hoe US Dairy tegemoetkomt aan de vraag van de consument naar mondiale smaakavonturen, evenwichtige voeding en duurzame voedselproductie.
Educatie over de duurzaamheidsinspanningen van de sector is een belangrijk onderdeel van de virtuele IFT-aanwezigheid van USDEC dit jaar, omdat het tot doel heeft een licht te werpen op de agressieve nieuwe doelstellingen op het gebied van milieubeheer die dit voorjaar zijn vastgesteld, waaronder het koolstofneutraal of beter worden tegen 2050, naast het optimaliseren van het watergebruik. en het verbeteren van de waterkwaliteit.Deze doelstellingen bouwen voort op een decennialange toewijding aan het produceren van voedzame zuivelproducten die een groeiende wereldbevolking op de economisch meest haalbare en sociaal verantwoorde manier kunnen voeden.Ze sluiten aan bij de Duurzame Ontwikkelingsdoelstellingen van de Verenigde Naties, met name de doelstellingen die gericht zijn op voedselzekerheid, menselijke gezondheid en verantwoord beheer van natuurlijke hulpbronnen, inclusief dieren.
“Wij willen de bron van keuze zijn als je denkt aan een partner die niet alleen mensen kan helpen voeden, maar ook de planeet”, zegt Krysta Harden, Executive Vice President van Global Environmental Strategy for Dairy Management Inc. en Interim Chief Operating Officer bij USDEC, tijdens het webinar.“Het gezamenlijk behalen van nieuwe en agressieve doelstellingen is slechts één manier waarop US Dairy kan bewijzen dat we een wereldleider op dit gebied zijn.”
Zowel consumenten als fabrikanten zullen misschien verrast zijn als ze horen dat van alle broeikasgasemissies in de Verenigde Staten de zuivelindustrie – van de productie van voer tot de verspilling na consumptie – momenteel slechts 2% bijdraagt.USDEC heeft een korte quiz ontwikkeld om mensen aan te moedigen hun duurzaamheidskennis te testen en andere leuke weetjes te leren.
“De innovatie gaat door ondanks deze uitdagende tijden en de middelen en expertise van US Dairy kunnen een succesvolle productontwikkeling ondersteunen”, zegt Vikki Nicholson-West, Senior Vice President – Global Ingredient Marketing bij USDEC.“We zijn blij dat we Krysta’s talenten en focus op duurzaamheid aan boord hebben als onze nieuwe interim COO, die ons uitgebreide netwerk van medewerkers en vertegenwoordigers over de hele wereld begeleidt.”
De virtuele IFT-aanwezigheid van USDEC dit jaar biedt ook de mogelijkheid om virtueel te reizen en voedsel van over de hele wereld visueel te ervaren via een showcase van mondiaal geïnspireerde menu-/productprototypeconcepten in fusionstijl.Van drankjes tot desserts: deze voorbeelden spelen in op populaire trends zoals de populariteit van Latijns-Amerikaanse invloeden.Zuivelingrediënten van hoge kwaliteit, zoals Griekse yoghurt, wei-eiwit, melkpermeaat, paneerkaas en boter, ronden bijvoorbeeld een hartige empanada af die 85 g eiwit bevat.WPC 34 voegt hoogwaardige eiwitten toe aan een Piña Colada (alcoholisch of niet-alcoholisch), wat extra verfrissende toestemming geeft voor verwennerij.
Naast het leren over de duurzaamheidsreis van de Amerikaanse zuivelfabriek en het zien van innovatieve productconcepten op de virtuele IFT-stand van USDEC, zijn er ook een aantal zuivelgerelateerde online wetenschappelijke symposia die hun weg vinden in het evoluerende verwerkings- en voedingslandschap, waarbij vooral de belangrijke rol van duurzame voedselproductie en -productie aan de orde komt. de uitdaging om waardevolle voeding te bieden aan de groeiende wereldbevolking.Deze omvatten:
Bezoek ThinkUSAdairy.org/IF20 voor meer informatie over hoe US Dairy duurzame ingrediëntenoplossingen en wereldwijde productinspiraties levert tijdens virtuele IFT.
De US Dairy Export Council® (USDEC) is een non-profit, onafhankelijke ledenorganisatie die de mondiale handelsbelangen vertegenwoordigt van Amerikaanse zuivelproducenten, eigen verwerkers en coöperaties, leveranciers van ingrediënten en exporthandelaren.USDEC streeft ernaar het mondiale concurrentievermogen van de VS te vergroten door middel van programma's voor marktontwikkeling die de mondiale vraag naar Amerikaanse zuivelproducten vergroten, belemmeringen voor markttoegang wegnemen en de doelstellingen van het handelsbeleid van de industrie bevorderen.Als 's werelds grootste producent van koemelk biedt de Amerikaanse zuivelindustrie een duurzaam geproduceerd, steeds groter wordend portfolio van kaasvariëteiten van wereldklasse, evenals nutritionele en functionele zuivelingrediënten (bijvoorbeeld magere melkpoeder, lactose, wei en melkeiwitten). , doordringen).USDEC werkt, samen met zijn netwerk van buitenlandse vertegenwoordigers over de hele wereld, ook rechtstreeks samen met wereldwijde kopers en eindgebruikers om de aankoop van klanten en het succes van innovatie met hoogwaardige Amerikaanse zuivelproducten en ingrediënten te versnellen.
Posttijd: 27 juli 2020