Arlington, Wirginia, 10 lipca 2020 r. (GLOBE NEWSWIRE) — Wszechstronność i funkcjonalność amerykańskich składników mlecznych zostanie zaprezentowana wirtualnie podczas corocznej wystawy Instytutu Technologów Żywności (IFT), która odbędzie się w przyszłym tygodniu.Podczas seminarium internetowego o specjalnym dostępie poprzedzającego IFT, które odbyło się 7 lipca, kierownictwo amerykańskiej Rady Eksportu Mleczarstwa (USDEC) rzuciło światło na ambitne cele amerykańskiego przemysłu mleczarskiego w zakresie zrównoważonego rozwoju do roku 2050, ogłosiło nadchodzące sesje naukowe i przedstawiło uczestnikom IFT fascynujące zasoby techniczne i innowacyjne aby dowiedzieć się, w jaki sposób US Dairy zaspokaja zapotrzebowanie konsumentów na globalne przygody smakowe, zrównoważone odżywianie i zrównoważoną produkcję żywności.
Edukacja na temat wysiłków branży na rzecz zrównoważonego rozwoju jest kluczowym elementem wirtualnej obecności USDEC w tym roku w IFT, ponieważ ma na celu rzucić światło na nowe, agresywne cele w zakresie zarządzania środowiskiem wyznaczone tej wiosny, które obejmują osiągnięcie neutralności pod względem emisji dwutlenku węgla lub poprawę do 2050 r., a także optymalizację zużycia wody i poprawę jakości wody.Cele te opierają się na trwającym od kilkudziesięciu lat zaangażowaniu w produkcję pożywnej żywności mlecznej, która może wyżywić rosnącą populację na świecie w najbardziej opłacalny ekonomicznie i społecznie odpowiedzialny sposób.Są one zgodne z celami zrównoważonego rozwoju Organizacji Narodów Zjednoczonych, w szczególności z celami skupiającymi się na bezpieczeństwie żywnościowym, zdrowiu ludzkim i odpowiedzialnym zarządzaniu zasobami naturalnymi, w tym zwierzętami.
„Chcemy być źródłem wyboru, jeśli myślisz o partnerze, który może nie tylko pomóc w wyżywieniu ludzi, ale także planety” – powiedziała Krysta Harden, wiceprezes wykonawczy ds. globalnej strategii środowiskowej w Dairy Management Inc. i tymczasowy dyrektor operacyjny w USDEC podczas webinaru.„Wspólne wyznaczanie nowych i agresywnych celów to tylko jeden ze sposobów, w jaki firma US Dairy może udowodnić, że jest światowym liderem w tej dziedzinie”.
Zarówno konsumenci, jak i producenci mogą być zaskoczeni, gdy dowiedzą się, że spośród wszystkich emisji gazów cieplarnianych w Stanach Zjednoczonych przemysł mleczarski – od produkcji pasz po odpady pokonsumenckie – generuje obecnie zaledwie 2%.USDEC opracowało krótki quiz, aby zachęcić ludzi do sprawdzenia swojej wiedzy na temat zrównoważonego rozwoju i poznania innych ciekawych faktów.
„Pomimo tych trudnych czasów innowacje nie ustają, a zasoby i wiedza specjalistyczna firmy US Dairy mogą pomóc w pomyślnym rozwoju produktów” – powiedziała Vikki Nicholson-West, starszy wiceprezes ds. globalnego marketingu składników w USDEC.„Jesteśmy podekscytowani, że talenty Krysty i zrównoważony rozwój skupiają się na jej nowym tymczasowym dyrektorze operacyjnym, kierującym naszą rozległą siecią pracowników i przedstawicieli na całym świecie”.
Wirtualna obecność USDEC w IFT w tym roku stanowi także okazję do wirtualnego podróżowania i wizualnego doświadczania żywności z całego świata poprzez prezentację inspirowanych globalnie koncepcji menu/prototypów produktów w stylu fusion.Od napojów po desery – przykłady te wykorzystują popularne trendy, takie jak popularność wpływów Ameryki Łacińskiej.Na przykład wysokiej jakości składniki mleczne, takie jak jogurt grecki, białko serwatkowe, permeat mleka, ser paneer i masło uzupełniają pikantną empanadę zawierającą 85 g białka.WPC 34 dodaje wysokiej jakości białko do Piña Colady (alkoholowej lub bezalkoholowej), zapewniając dodatkowe orzeźwiające pozwolenie na rozkosz.
Oprócz poznania ścieżki zrównoważonego rozwoju amerykańskiej mleczarni i obejrzenia innowacyjnych koncepcji produktów na wirtualnym stoisku IFT USDEC, organizuje się także szereg internetowych sympozjów naukowych poświęconych mleczarstwu, które poruszają ewoluujący krajobraz przetwarzania i odżywiania, w szczególności poruszając kwestię ważnej roli zrównoważonej produkcji żywności i wyzwanie polegające na zapewnieniu wartościowego pożywienia rosnącej populacji światowej.Obejmują one:
Aby dowiedzieć się więcej o tym, jak US Dairy dostarcza zrównoważone rozwiązania w zakresie składników i globalne inspiracje produktami podczas wirtualnego IFT, odwiedź ThinkUSAdairy.org/IF20.
US Dairy Export Council® (USDEC) to niezależna organizacja członkowska non-profit, która reprezentuje globalne interesy handlowe amerykańskich producentów mleka, własnych przetwórców i spółdzielni, dostawców składników i handlowców eksportowych.USDEC ma na celu zwiększenie globalnej konkurencyjności Stanów Zjednoczonych poprzez programy rozwoju rynku, które budują globalny popyt na amerykańskie produkty mleczne, eliminują bariery w dostępie do rynku i wspierają cele polityki handlowej przemysłu.Jako największy na świecie producent mleka krowiego, amerykański przemysł mleczarski oferuje produkowane w sposób zrównoważony, światowej klasy i stale poszerzające się portfolio odmian sera, a także odżywcze i funkcjonalne składniki mleczne (np. odtłuszczone mleko w proszku, laktozę, serwatkę i białka mleka). , przenikać).USDEC wraz ze swoją siecią przedstawicieli zagranicznych na całym świecie współpracuje również bezpośrednio z globalnymi nabywcami i użytkownikami końcowymi, aby przyspieszyć zakupy klientów i sukces innowacji dzięki wysokiej jakości amerykańskim produktom mlecznym i składnikom.
Czas publikacji: 27 lipca 2020 r