Starbucks ($SBUX), Dunkin ($DNKN) Brace for Coffee Cup Bans, Fees

Inspirate de interzicerea pungilor de plastic, jurisdicțiile și-au pus ochii pe o țintă mult mai mare: ceașca de cafea de la îndemână.

Inspirate de interzicerea pungilor de plastic, jurisdicțiile și-au pus ochii pe o țintă mult mai mare: ceașca de cafea de la îndemână.

Republica Populară Berkeley, California, se mândrește cu conducerea sa în toate aspectele civice și ecologice.Micul oraș liberal aflat la est de San Francisco a fost unul dintre primele orașe din SUA care a adoptat reciclarea la margine.A interzis spuma de polistiren și a fost devreme să ia pungi de plastic pentru cumpărături.La începutul acestui an, consiliul orășenesc Berkeley a anunțat un nou flagel de mediu: ceașca de cafea.

Aproximativ 40 de milioane de pahare de unică folosință sunt aruncate în oraș în fiecare an, potrivit consiliului municipal, aproape una pe locuitor pe zi.Așadar, în ianuarie, orașul a spus că va cere cafenelelor să perceapă 25 de cenți în plus pentru clienții care folosesc o ceașcă de la pachet.„Așteptarea nu mai este o opțiune”, a spus atunci Sophie Hahn, membru al consiliului orașului Berkeley care a scris legislația.

Copleșite de gunoi, jurisdicțiile din întreaga lume interzic recipientele și paharele din plastic de unică folosință.Europa spune că paharele din plastic pentru băuturi trebuie să treacă până în 2021. India le vrea să fie eliminate până în 2022. Taiwan a stabilit un termen limită pentru 2030. Suplimentările precum cea a lui Berkeley sunt probabil să devină mai frecvente în încercarea de a schimba rapid comportamentul consumatorilor înainte de interdicții mai directe.

Pentru lanțuri precum Starbucks Corp., care trece prin aproximativ 6 miliarde de cești pe an, aceasta reprezintă nu mai puțin decât o dilemă existențială.Dunkin' s-a redenumit recent pentru a-și sublinia originile gogoșilor și acum realizează aproape 70% din venituri din băuturi cu cafea.Dar este, de asemenea, o problemă presantă pentru McDonald's Corp. și pentru industria mult mai largă de fast-food.

Executivii au bănuit de mult că această zi va veni.Separat și împreună, de mai bine de un deceniu lucrează la o alternativă mai ecologică la paharul de hârtie căptușit cu plastic, cu pereți dubli și cu capac din plastic.

„Îmi deranjează sufletul”, a spus Scott Murphy, director de operațiuni al Dunkin' Brands Group Inc., care trece prin 1 miliard de cești de cafea pe an.El a lucrat la reproiectarea paharelor lanțului de când s-a angajat să nu mai folosească spumă în 2010. Anul acesta, magazinele sale fac în sfârșit tranziția la pahare de hârtie și continuă să schimbe noi materiale și design.

„Este puțin mai complicat decât ne acordă oamenii credit”, spune Murphy.„Acea ceașcă este un fel de cea mai intimă interacțiune cu consumatorul nostru.Este o mare parte a mărcii noastre și a moștenirii noastre.”

Cupele de unică folosință sunt o invenție relativ modernă.Cu aproximativ 100 de ani în urmă, susținătorii sănătății publice erau dornici să interzică un alt tip de ceașcă - vasul public de băut, o ceașcă de tablă comună sau de sticlă lăsată lângă fântânile de băut.Când Lawrence Luellen a brevetat o ceașcă de folosință folosită, căptușită cu ceară, a prezentat-o ​​drept o inovație în materie de igienă, o măsură profilactică pentru a combate boli precum pneumonia și tuberculoza.

Cultura de cafea pentru a-mi lua naștere nu a apărut decât mult mai târziu.McDonald's a lansat micul dejun în toată țara la sfârșitul anilor 1970.Puțin mai mult de un deceniu mai târziu, Starbucks și-a deschis cel de-al 50-lea magazin.Împreună cu Dunkin', cei trei vând acum aproape 20 de miliarde de dolari în cafea anual, potrivit unei estimări a analistului BTIG LLC Peter Saleh.

Între timp, companii precum Georgia-Pacific LLC și International Paper Co. au crescut odată cu piața paharelor de unică folosință, care a atins 12 miliarde de dolari în 2016. Până în 2026, se așteaptă să se apropie de 20 de miliarde de dolari.

SUA reprezintă aproximativ 120 de miliarde de cești de cafea din hârtie, plastic și spumă în fiecare an, sau aproximativ o cincime din totalul global.Aproape fiecare dintre ele – 99,75 la sută – ajunge ca gunoi, unde chiar și paharele de hârtie pot dura mai mult de 20 de ani pentru a se descompune.

Un val de interdicții ale pungilor de plastic a inspirat noile eforturi de a reduce gunoiul din pahare.Containerele pentru alimente și băuturi sunt o problemă mult mai mare, generând uneori de 20 de ori gunoiul pe care pungile de plastic îl fac într-o zonă.Dar revenirea la pungi de pânză reutilizabile este relativ ușoară.Cu ceștile de cafea, nu există o alternativă simplă.Berkeley îi încurajează pe rezidenți să aducă o cană de călătorie — doar aruncați-o în geanta de cumpărături reutilizabilă! — și atât Starbucks, cât și Dunkin' oferă reduceri celor care o fac.

Cafenele știu că ceștile reutilizabile sunt o soluție bună, dar în acest moment, la francize pot fi un fel de „coșmar operațional”, spune Murphy de la Dunkin.Servitorii nu știu niciodată dacă o ceașcă este murdară sau dacă ar trebui să o spele și este greu de știut cât de mult să umple o cafea mică sau medie într-o cană mare.

Acum un deceniu, Starbucks s-a angajat să servească până la 25% din cafea în căni de călătorie personale.De atunci și-a redus obiectivele în jos.Compania oferă o reducere oricui își aduce propria cană, și totuși doar aproximativ 5% dintre clienți o fac.A adăugat temporar o taxă suplimentară de 5 pence la paharele de unică folosință din Marea Britanie anul trecut, despre care a spus că a crescut utilizarea paharelor reutilizabile cu 150%.

I-au trebuit nouă ani pentru ca Dunkin' să găsească o alternativă la ceașca sa de spumă.O încercare timpurie a necesitat capace noi, ele însele greu de reciclat.Prototipurile realizate din materiale 100% reciclate s-au deformat și înclinat pe partea inferioară.O ceașcă făcută din fibre de ciuperci promitea să se descompună ușor, dar era prea scumpă pentru a se extinde la volume mari.

Lanțul s-a așezat în cele din urmă pe o ceașcă de hârtie cu pereți dubli, căptușită cu plastic, suficient de groasă pentru a proteja mâinile sorbitorilor fără un manșon extern și compatibil cu capacele existente.Sunt fabricate din hârtie de proveniență etică și se biodegradează mai repede decât spuma, dar cam atât – sunt mai scumpe de făcut și nu sunt reciclabile în majoritatea locurilor.

Paharele de hârtie sunt notoriu greu de reciclat.Reciclatorii se îngrijorează că căptușelile din plastic le vor smulge mașinile, așa că aproape întotdeauna le trimit la gunoi.​​​​​​Există doar trei mașini de „pulper în loturi” în America de Nord care sunt capabile să separe căptușeala din plastic de hârtie.

Dacă orașele pot îmbunătăți reciclarea la scară largă, aproximativ una din 25 de căni de cafea ar putea fi reciclată în doar câțiva ani, în creștere de la 1 din 400, conform Grupului de Recuperare și Reciclare a Paharelor din Marea Britanie.Acesta este un mare „dacă”.Consumatorii își aruncă de obicei ceștile de cafea atașate de capacele lor de plastic, care apoi trebuie separate înainte de a putea fi reciclate, separat 1 .Dunkin' spune că lucrează cu municipalitățile pentru a se asigura că ceștile care pot fi reciclate vor fi de fapt.„Este o călătorie – nu cred că se va termina vreodată”, spune Murphy de la Dunkin.McDonald's Corp. a făcut echipă recent cu Starbucks și alte restaurante cu servire rapidă pentru a susține Provocarea NextGen Cup în valoare de 10 milioane de dolari — o „loc de lună” pentru a dezvolta, accelera și extinde o cupă mai durabilă.În februarie, concursul a anunțat 12 câștigători, inclusiv cupe din carton compostabil și reciclabil;dezvoltarea unei căptușeli pe bază de plante care ar putea păstra lichidul;și scheme care vizează încurajarea folosirii paharelor reutilizabile.

„Căutăm soluții care sunt viabile din punct de vedere comercial pe termen scurt și lucruri care sunt aspiraționale”, a declarat Bridget Croke, vicepreședinte pentru afaceri externe la Closed Loop Partners, o firmă de investiții axată pe reciclare, care gestionează provocarea.

O ceașcă care se poate degrada mai repede ar fi o soluție — interdicția Europei face o excepție pentru paharele compostabile care se dezintegrează în 12 săptămâni — dar chiar dacă o astfel de ceașcă ar fi ușor disponibilă și rentabilă, SUA nu au suficientă cantitate industrială. instalațiile de compostare necesare pentru a le descompune.În acest caz, se îndreaptă către gropile de gunoi, unde nu se vor descompune deloc 2 .

La întâlnirea sa anuală din 2018, Starbucks a testat în liniște o ceașcă de cafea făcută din părțile reciclate ale altor căni de cafea, considerate în general sfântul Graal al cănii de cafea.A fost un act de artă a performanței la fel de mult ca orice altceva: pentru a proiecta o serie limitată, lanțul de cafea a colectat camioane cu pahare și le-a trimis pentru procesare la o mașină de măcinat Sustana din Wisconsin.De acolo, fibrele au călătorit la o fabrică de hârtie WestRock Co. din Texas pentru a fi transformate în pahare, care au fost imprimate cu logo-uri de către o altă companie. Chiar dacă ceașca rezultată a fost mai bună pentru mediu, procesul folosit pentru a o face cu siguranță nu a fost. 't.„Există o mare provocare de inginerie aici”, a spus Croke de la Closed Loop.„A fost clar că soluțiile la care au lucrat companiile pentru a rezolva această problemă chiar nu au fost suficient de rapide.”

Deci guvernele, precum cel al lui Berkeley, nu așteaptă.Municipalitatea a chestionat locuitorii înainte de a impune taxa și a constatat că va convinge peste 70% să înceapă să-și aducă propriile pahare cu suprataxa de 25 de cenți, a declarat Miriam Gordon, director de program la grupul nonprofit Upstream, care a ajutat Berkeley să-și redacteze legislația. taxa este menită să fie un experiment în comportamentul uman, mai degrabă decât o taxă tradițională.Cafenelele din Berkeley păstrează taxele suplimentare și își pot chiar reduce prețurile, astfel încât ceea ce plătește consumatorul să rămână același.Trebuie doar să fie clar că există o suprataxă.„Trebuie să fie vizibil pentru client”, a spus Gordon.„Asta îi motivează pe oameni să-și schimbe comportamentul.”

Totul s-a înrăutățit mult în 2018, când China a decis că are suficient gunoi de care să-și facă griji și a încetat să mai prelucreze gunoiul „contaminat” -- material amestecat -- din alte țări.

Compostabilele au nevoie de fluxul liber de aer pentru a se descompune.Deoarece gropile de gunoi sunt sigilate pentru a preveni scurgerile, chiar și o ceașcă concepută să se defecteze rapid nu obține circulația aerului de care are nevoie pentru a face acest lucru.