Inšpirované zákazmi plastových tašiek si jurisdikcie zamerali na oveľa väčší cieľ: šálku kávy so sebou
Inšpirované zákazmi plastových tašiek si jurisdikcie zamerali na oveľa väčší cieľ: šálku kávy so sebou
Ľudová republika Berkeley, Kalifornia, je hrdá na svoje vedúce postavenie vo všetkom občianskom a environmentálnom.Malé liberálne mesto východne od San Francisca bolo jedným z prvých miest v USA, ktoré prijalo recykláciu mimo domu.Zakázala polystyrén a bolo priskoro brať plastové nákupné tašky.Začiatkom tohto roka mestská rada Berkeley upozornila na novú environmentálnu pohromu: To-go coffee cup.
Podľa mestskej rady sa v meste každý rok vyhodí približne 40 miliónov jednorazových pohárov, takmer jeden na obyvateľa denne.Mesto preto v januári uviedlo, že od kaviarní bude vyžadovať, aby zákazníkom, ktorí používajú šálku so sebou, účtovali ďalších 25 centov."Čakanie už nie je možné," povedala vtedy Sophie Hahnová, členka mestskej rady v Berkeley, ktorá legislatívu napísala.
Jurisdikcie po celom svete, zavalené odpadkami, zakazujú jednorazové plastové nádoby a poháre so sebou.Európa tvrdí, že plastové nápojové kelímky musia byť stiahnuté do roku 2021. India ich chce vydávať do roku 2022. Taiwan stanovil termín na rok 2030. Príplatky ako v Berkeley sa pravdepodobne stanú bežnejšími v snahe rýchlo zmeniť spotrebiteľské správanie pred ďalšími priamymi zákazmi.
Pre reťazce ako Starbucks Corp., ktoré ročne prejdú okolo 6 miliárd pohárov, to nie je nič menej ako existenčná dilema.Spoločnosť Dunkin' sa nedávno premenovala, aby zdôraznila svoj pôvod šišiek, a teraz má takmer 70 percent svojich príjmov z kávových nápojov.Je to však naliehavý problém aj pre McDonald's Corp. a oveľa širší priemysel rýchleho občerstvenia.
Vedúci predstavitelia už dlho tušili, že tento deň príde.Samostatne a spoločne už viac ako desať rokov pracujú na ekologickejšej alternatíve k papierovým pohárom s dvojitou stenou a plastovým uzáverom.
„Nadŕža mi to dušu,“ povedal Scott Murphy, prevádzkový riaditeľ spoločnosti Dunkin' Brands Group Inc., ktorá ročne vypije 1 miliardu šálok kávy.Na redizajne pohárov reťazca pracuje od chvíle, keď sa v roku 2010 zaviazal prestať používať penu. Tento rok jeho predajne konečne prechádzajú na papierové poháre a pokračujú v pohrávaní s novými materiálmi a dizajnom.
„Je to trochu komplikovanejšie, ako nám ľudia pripisujú uznanie,“ hovorí Murphy.„Tento pohár je akousi najintímnejšou interakciou s našim spotrebiteľom.Je to veľká časť našej značky a nášho dedičstva.“
Jednorazové poháre sú pomerne moderným vynálezom.Asi pred 100 rokmi obhajcovia verejného zdravia chceli zakázať iný druh pohára – verejnú nádobu na pitie, spoločnú plechovú alebo sklenenú šálku ponechanú v blízkosti fontán na pitie.Keď si Lawrence Luellen nechal patentovať voskom potiahnutý pohár na jedno použitie, označil to za inováciu v oblasti hygieny, profylaktické opatrenie proti chorobám, ako je zápal pľúc a tuberkulóza.
Kultúra kávy To-go sa objavila až oveľa neskôr.McDonald's zaviedol raňajky po celej krajine koncom sedemdesiatych rokov.O niečo viac ako desať rokov neskôr otvoril Starbucks svoj 50. obchod.Podľa odhadu analytika BTIG LLC Petra Saleha spolu s Dunkinom teraz títo traja predávajú kávu za takmer 20 miliárd dolárov ročne.
Spoločnosti ako Georgia-Pacific LLC a International Paper Co. medzitým rástli spolu s trhom s jednorazovými pohármi, ktorý v roku 2016 dosiahol 12 miliárd USD. Do roku 2026 sa očakáva, že sa priblíži k 20 miliardám USD.
Na USA pripadá každý rok asi 120 miliárd papierových, plastových a penových kávových šálok, čo je asi jedna pätina celosvetového počtu.Takmer každý z nich – 99,75 percenta – skončí ako odpad, pričom dokonca aj papierovým pohárom môže trvať viac ako 20 rokov, kým sa rozložia.
Vlna zákazov plastových tašiek inšpirovala nové snahy obmedziť odpad s pohármi.Oveľa väčším problémom sú kontajnery na potraviny a nápoje, ktoré niekedy vytvárajú 20-krát viac odpadu ako plastové tašky v ktorejkoľvek oblasti.Ale návrat k opakovane použiteľným látkovým vrecúškam je pomerne jednoduchý.So šálkami na kávu so sebou neexistuje jednoduchá alternatíva.Berkeley povzbudzuje obyvateľov, aby si priniesli cestovný hrnček – stačí ho vhodiť do opakovane použiteľnej nákupnej tašky! – a Starbucks aj Dunkin' poskytujú zľavy tým, ktorí tak urobia.
Kaviarne vedia, že opakovane použiteľné šálky sú dobrým riešením, ale práve teraz môžu byť u franšíz akousi „prevádzkovou nočnou morou,“ hovorí Dunkin's Murphy.Obsluha nikdy nevie, či je šálka špinavá alebo či ju má umyť, a je ťažké vedieť, koľko naplniť malú alebo strednú kávu do veľkého hrnčeka.
Pred desiatimi rokmi sa Starbucks zaviazal podávať až 25 percent svojej kávy v osobných cestovných hrnčekoch.Odvtedy svoje ciele výrazne znížila.Spoločnosť dáva zľavu každému, kto si prinesie vlastný hrnček, a stále to robí len asi 5 percent zákazníkov.Minulý rok dočasne pridal 5-centový príplatok k jednorazovým pohárom v Spojenom kráľovstve, čo podľa neho zvýšilo používanie opakovane použiteľných pohárov o 150 percent.
Trvalo deväť rokov, kým Dunkin' prišiel na alternatívu k svojmu charakteristickému penovému poháru.Skorý pokus si vyžadoval nové viečka, ktoré sa ťažko recyklujú.Prototypy vyrobené zo 100 percentne recyklovaných materiálov sa ohýbali a nakláňali na dne.Pohárik vyrobený z hubových vlákien sľuboval, že sa ľahko rozloží, ale jeho zväčšenie pri veľkých objemoch bolo príliš drahé.
Retiazka sa nakoniec usadila na dvojstennom papierovom pohári s plastovou výstelkou, ktorý je dostatočne hrubý na to, aby chránil ruky siperov bez vonkajšieho puzdra a je kompatibilný s existujúcimi viečkami.Sú vyrobené z eticky získaného papiera a biologicky sa rozkladajú rýchlejšie ako pena, ale to je tak všetko – ich výroba je drahšia a na väčšine miest sa nedajú recyklovať.
Papierové poháre sú notoricky náročné na recykláciu.Recyklátori sa obávajú, že plastové vložky zlepia ich stroje, takže ich takmer vždy posielajú do koša.V Severnej Amerike existujú iba tri stroje na „dávkové rozvlákňovanie“, ktoré sú schopné oddeliť plastovú výstelku od papiera.
Ak mestá dokážu zlepšiť recykláciu v masovom meradle, asi jedna z 25 šálok kávy by sa mohla recyklovať v priebehu niekoľkých rokov, čo je nárast oproti 1 zo 400, podľa britskej organizácie Paper Cup Recovery & Recycling Group.To je veľké „keby“.Spotrebitelia zvyčajne hádžu svoje šálky na kávu pripevnené k ich plastovým vrchnákom, ktoré sa potom musia pred recykláciou oddeliť, oddelene 1 .Dunkin' hovorí, že spolupracuje s obcami, aby zabezpečili, že šálky, ktoré možno recyklovať, skutočne budú.„Je to cesta – nemyslím si, že sa to niekedy skončí,“ hovorí Murphy z Dunkina.Spoločnosť McDonald's Corp. sa nedávno spojila so Starbucks a ďalšími reštauráciami s rýchlym občerstvením, aby podporili súťaž NextGen Cup Challenge v hodnote 10 miliónov dolárov – „výstrel mesiaca“ na vývoj, zrýchlenie a rozšírenie udržateľnejšieho pohára.Vo februári súťaž vyhlásila 12 víťazov vrátane pohárov vyrobených z kompostovateľnej a recyklovateľnej lepenky;vývoj výstelky na rastlinnej báze, ktorá dokáže udržať tekutinu;a schémy zamerané na podporu opakovane použiteľného pohára.
„Hľadáme riešenia, ktoré sú krátkodobo komerčne životaschopné a veci, ktoré sú ambiciózne,“ povedala Bridget Croke, viceprezidentka pre vonkajšie vzťahy v Closed Loop Partners, investičnej firme zameranej na recykláciu, ktorá rieši túto výzvu.
Pohár, ktorý sa môže rýchlejšie rozložiť, by bol jedným z riešení – európsky zákaz robí výnimku pre kompostovateľné poháre, ktoré sa rozložia do 12 týždňov – ale aj keby bol takýto pohár ľahko dostupný a nákladovo efektívny, USA nemajú dostatok priemyselných kompostovacie zariadenia potrebné na ich rozklad.V tom prípade mieria na skládky, kde sa vôbec nerozložia 2 .
Na svojom výročnom stretnutí v roku 2018 Starbucks v tichosti otestoval šálku na kávu vyrobenú z recyklovaných častí iných šálok kávy, ktorá je všeobecne považovaná za svätý grál šálky na kávu.Bol to akt umeleckého výkonu, rovnako ako čokoľvek iné: Aby sa vytvoril obmedzený počet, reťazec kaviarní zhromaždil kamióny šálok a poslal ich na spracovanie do dávkového rozvlákňovača Sustana vo Wisconsine.Odtiaľ vlákna putovali do papierne WestRock Co. v Texase, kde boli premenené na poháre, ktoré boli vytlačené logami inej spoločnosti. Aj keď bol nasledujúci pohár lepší pre životné prostredie, proces používaný na jeho výrobu určite nebol 't.„Je tu veľká inžinierska výzva,“ povedal Croke z Closed Loop."Je jasné, že riešenia, na ktorých spoločnosti pracovali na vyriešenie tohto problému, naozaj neboli dostatočne rýchle."
Takže vlády, ako napríklad Berkeley, nečakajú.Obec pred uložením poplatku urobila prieskum medzi obyvateľmi a zistila, že presvedčí viac ako 70 percent, aby si začali nosiť vlastné poháre s 25-centovým príplatkom, povedala Miriam Gordonová, programová riaditeľka neziskovej skupiny Upstream, ktorá pomohla Berkeley napísať legislatívu. poplatok má byť skôr experimentom v ľudskom správaní ako tradičná daň.Kaviarne v Berkeley si ponechávajú dodatočné poplatky a môžu dokonca znížiť svoje ceny, takže to, čo spotrebiteľ zaplatí, zostane rovnaké.Len im musí byť jasné, že je tam príplatok."Musí to byť viditeľné pre zákazníka," povedal Gordon."To je to, čo motivuje ľudí k zmene správania."
Všetko sa to ešte zhoršilo v roku 2018, keď sa Čína rozhodla, že má dosť vlastného odpadu, o ktorý sa musí starať, a prestala spracovávať „kontaminovaný“ – zmiešaný materiál – odpad z iných krajín.
Kompostovateľné materiály potrebujú voľný prúd vzduchu, aby sa rozložili.Keďže skládky sú utesnené, aby sa zabránilo úniku, dokonca ani pohár navrhnutý tak, aby sa rýchlo rozpadol, nedostane potrebnú cirkuláciu vzduchu.
Čas odoslania: 25. mája 2019