Po navdihu prepovedi plastičnih vrečk so se jurisdikcije usmerile k veliko večji tarči: kavni skodelici za na pot
Po navdihu prepovedi plastičnih vrečk so se jurisdikcije usmerile k veliko večji tarči: kavni skodelici za na pot
Ljudska republika Berkeley, Kalifornija, je ponosna na svoje vodstvo na področju vsega državljanstva in okolja.Majhno liberalno mesto vzhodno od San Francisca je bilo eno prvih mest v ZDA, ki je sprejelo recikliranje na robniku.Prepovedala je stiropor in je bila zgodnja za prevzem plastičnih nakupovalnih vrečk.V začetku tega leta je mestni svet Berkeleyja opozoril na novo okoljsko nadlogo: skodelico kave za na pot.
Po podatkih mestnega sveta vsako leto v mesto vržejo približno 40 milijonov skodelic za enkratno uporabo, skoraj ena na prebivalca na dan.Tako je januarja mesto sporočilo, da bo zahtevalo, da kavarne zaračunajo dodatnih 25 centov za stranke, ki uporabljajo skodelico za s seboj."Čakanje ni več možnost," je takrat dejala Sophie Hahn, članica mestnega sveta Berkeleyja, ki je napisala zakonodajo.
Jurisdikcije po vsem svetu so preobremenjene s smeti in prepovedujejo plastične posode in skodelice za enkratno uporabo.Evropa pravi, da morajo biti plastični kozarci za pijačo opuščeni do leta 2021. Indija želi, da bi jih umaknili do leta 2022. Tajvan je postavil rok do leta 2030. Doplačila, kot je Berkeleyjeva, bodo verjetno vse pogostejša v poskusu hitre spremembe vedenja potrošnikov pred bolj popolnimi prepovedmi.
Za verige, kot je Starbucks Corp., ki proizvede približno 6 milijard skodelic na leto, to predstavlja nič manj kot eksistencialno dilemo.Dunkin' se je pred kratkim preimenoval, da bi zmanjšal poudarek na svojem izvoru krofov, in zdaj skoraj 70 odstotkov svojega prihodka ustvari s kavnimi napitki.Toda to je tudi pereč problem za McDonald's Corp. in veliko širšo industrijo hitre prehrane.
Vodstvo je dolgo slutilo, da bo ta dan prišel.Ločeno in skupaj že več kot desetletje delata na okolju prijaznejši alternativi papirnati skodelici s plastično oblogo, dvojno steno in plastičnim pokrovom.
"To mi gre na dušo," je dejal Scott Murphy, glavni operativni direktor Dunkin' Brands Group Inc., ki letno proizvede milijardo skodelic kave.Dela na preoblikovanju skodelic v verigi, odkar se je leta 2010 zavezala, da bo prenehala uporabljati peno. Letos njene trgovine končno prehajajo na papirnate skodelice in se še naprej ukvarjajo z novimi materiali in dizajni.
»Je nekoliko bolj zapleteno, kot nam ljudje pripisujejo,« pravi Murphy.»Ta skodelica je nekakšna najbolj intimna interakcija z našim potrošnikom.To je velik del naše blagovne znamke in naše dediščine.”
Kozarčki za enkratno uporabo so razmeroma sodoben izum.Pred približno 100 leti so zagovorniki javnega zdravja želeli prepovedati drugačno vrsto skodelice – javno posodo za pitje, skupno pločevinasto ali stekleno skodelico, ki so jo pustili v bližini pitnikov.Ko je Lawrence Luellen patentiral skodelico za enkratno uporabo, obloženo z voskom, je to označil za novost v higieni, profilaktični ukrep za boj proti boleznim, kot sta pljučnica in tuberkuloza.
Kultura kave za nase se je pojavila šele mnogo kasneje.McDonald's je v poznih sedemdesetih letih prejšnjega stoletja uvedel zajtrk po vsej državi.Malo več kot desetletje pozneje je Starbucks odprl svojo 50. trgovino.Po oceni analitika BTIG LLC Petra Saleha, skupaj z Dunkin'om trije zdaj prodajo skoraj 20 milijard dolarjev kave letno.
Medtem so podjetja, kot sta Georgia-Pacific LLC in International Paper Co., rasla skupaj s trgom skodelic za enkratno uporabo, ki je leta 2016 dosegel 12 milijard dolarjev. Do leta 2026 naj bi se približal 20 milijardam dolarjev.
Vsako leto v ZDA proizvedejo približno 120 milijard papirnatih, plastičnih in penastih kavnih skodelic ali približno petino celotne svetovne količine.Skoraj vsaka od njih – 99,75 odstotka – konča v smeteh, kjer lahko celo papirnati kozarci razpadejo več kot 20 let.
Val prepovedi plastičnih vrečk je spodbudil nova prizadevanja za omejitev smeti iz skodelic.Posode za hrano in pijačo so veliko večji problem, saj včasih ustvarijo 20-krat več smeti kot plastične vrečke v katerem koli kraju.Toda vrnitev na vrečke iz blaga za večkratno uporabo je relativno enostavna.Pri kavnih skodelicah za na pot ni preproste alternative.Berkeley prebivalce spodbuja, naj prinesejo potovalno skodelico – le vrzite jo v svojo nakupovalno vrečko za večkratno uporabo! – in tako Starbucks kot Dunkin' nudita popuste tistim, ki to storijo.
Kavarne vedo, da so skodelice za večkratno uporabo dobra rešitev, a trenutno so pri franšizah lahko nekakšna "operativna nočna mora", pravi Murphy iz Dunkina.Strežniki nikoli ne vedo, ali je skodelica umazana ali bi jo morali pomiti, in težko je vedeti, koliko napolniti majhno ali srednjo kavo v veliki skodelici.
Pred desetletjem se je Starbucks zavezal, da bo do 25 odstotkov svoje kave postregel v osebnih potovalnih skodelicah.Od takrat je dosegla svoje cilje navzdol.Podjetje daje popust vsem, ki prinesejo svojo skodelico, pa še vedno le okoli 5 odstotkov kupcev.Lani je v Združenem kraljestvu začasno dodal 5 penijev doplačila za skodelice za enkratno uporabo, kar je povečalo uporabo skodelic za večkratno uporabo za 150 odstotkov.
Dunkin' je potreboval devet let, da je odkril alternativo svoji značilni skodelici iz pene.Prvi poskus je zahteval nove pokrove, ki jih je bilo težko reciklirati.Prototipi, izdelani iz 100-odstotno recikliranih materialov, so na dnu upognjeni in nagnjeni.Skodelica iz gobjih vlaken je obljubljala, da se bo zlahka razgradila, a je bila predraga, da bi jo povečali na velike količine.
Veriga se je nazadnje namestila na papirnato skodelico z dvojno steno, podloženo s plastiko, ki je bila dovolj debela, da zaščiti roke siperjev brez zunanjega tulca in je združljiva z obstoječimi pokrovi.Narejeni so iz etičnega papirja in biološko razgradljivi hitreje kot pena, a to je tudi vse – njihova izdelava je dražja in jih večinoma ni mogoče reciklirati.
Znano je, da je papirnate skodelice težko reciklirati.Reciklatorje skrbi, da bodo plastične obloge zlepile njihove stroje, zato jih skoraj vedno pošljejo v smeti.V Severni Ameriki obstajajo samo trije stroji za "serijsko pulperje", ki so sposobni ločiti plastično oblogo od papirja.
Če bi mesta lahko izboljšala recikliranje v množičnem obsegu, bi lahko približno eno od 25 skodelic za kavo reciklirali v samo nekaj letih, v primerjavi z 1 od 400, glede na britansko Paper Cup Recovery & Recycling Group.To je velik "če".Potrošniki običajno vržejo svoje kavne skodelice, pritrjene na plastične pokrove, ki jih je treba nato ločiti, preden jih je mogoče reciklirati, ločeno 1. Dunkin' pravi, da sodeluje z občinami, da bi zagotovil, da bodo skodelice, ki jih je mogoče reciklirati, dejansko tudi reciklirane.»To je potovanje – mislim, da ga ne bo nikoli konec,« pravi Murphy iz Dunkina.McDonald's Corp. se je pred kratkim povezal s Starbucksom in drugimi restavracijami s hitro postrežbo, da bi podprl izziv NextGen Cup v vrednosti 10 milijonov dolarjev – »moon shot« za razvoj, pospešitev in povečanje bolj trajnostne skodelice za na pot.Februarja je natečaj razglasil 12 zmagovalcev, vključno s skodelicami iz kartona, primernega za kompostiranje in recikliranje;razvoj podloge na rastlinski osnovi, ki bi lahko zadrževala tekočino;in sheme, namenjene spodbujanju uporabe skodelic za večkratno uporabo.
»Iščemo rešitve, ki so kratkoročno komercialno izvedljive, in stvari, ki so ambiciozne,« je dejala Bridget Croke, podpredsednica za zunanje zadeve pri Closed Loop Partners, investicijskem podjetju, osredotočenem na recikliranje, ki obvladuje izziv.
Skodelica, ki se lahko hitreje razgradi, bi bila ena od rešitev – evropska prepoved je izjema za kompostne skodelice, ki razpadejo v 12 tednih – toda tudi če bi bila takšna skodelica na voljo in stroškovno učinkovita, ZDA nimajo dovolj industrijskega naprave za kompostiranje, potrebne za njihovo razgradnjo.V tem primeru se odpravijo na odlagališča, kjer se sploh ne razgradijo 2 .
Starbucks je na svojem letnem srečanju leta 2018 tiho testiral skodelico za kavo, izdelano iz recikliranih delov drugih skodelic za kavo, ki na splošno velja za sveti gral skodelice za kavo.To je bilo tako umetniško dejanje kot kar koli drugega: da bi ustvarili omejeno serijo, je veriga kavarn zbrala polne tovornjake skodelic in jih poslala v predelavo v Sustana batch pulper v Wisconsinu.Od tam so vlakna potovala v papirnico WestRock Co. v Teksasu, kjer so jih spremenili v skodelice, na katere je natisnilo logotipe še eno podjetje. Tudi če je bila posledična skodelica boljša za okolje, postopek, uporabljen za njeno izdelavo, zagotovo ni bil 't."Tukaj je velik inženirski izziv," je dejal Croke iz Closed Loop."Jasno je, da rešitve, na katerih so delala podjetja za rešitev te težave, res niso bile dovolj hitre."
Vlade, kot je Berkeleyjeva, torej ne čakajo.Občina je anketirala prebivalce, preden je uvedla dajatev, in ugotovila, da bo prepričala več kot 70 odstotkov, da začnejo prinašati svoje skodelice s 25-centnim doplačilom, je povedala Miriam Gordon, programska direktorica neprofitne skupine Upstream, ki je Berkeleyju pomagala napisati zakonodajo. Dajatev naj bi bila poskus človeškega vedenja in ne tradicionalni davek.Kavarne Berkeley's obdržijo dodatne pristojbine in lahko celo znižajo svoje cene, tako da tisto, kar potrošnik plača, ostane enako.Samo jasno jim mora biti, da obstaja doplačilo."To mora biti vidno stranki," je dejal Gordon."To je tisto, kar motivira ljudi, da spremenijo vedenje."
Vse skupaj se je še poslabšalo leta 2018, ko se je Kitajska odločila, da ima dovolj svojih smeti, za katere mora skrbeti, in je prenehala predelovati "kontaminirane" -- mešane materiale -- smeti iz drugih držav.
Kompostirni materiali za razgradnjo potrebujejo prost pretok zraka.Ker so odlagališča zaprta, da se prepreči uhajanje, tudi skodelica, ki je zasnovana tako, da se hitro pokvari, ne dobi potrebnega kroženja zraka.
Čas objave: 25. maj 2019